楊璐想了一下，這才詢問道：“那我們今晚需要早些下班嗎？”
“我想去看看我弟那邊安排的房間怎麼樣？要是不好的話，還是讓我媽他們住在家裏吧！”
王平安點頭。“說的也是，外麵住的再好，哪裏有家裏方便啊！”
“你先聯係一下楊誌，等我把晚市的菜品做出來之後，咱們就去找他。”
“好！”楊璐點頭，默默去一邊打電話去了。
晚上的菜品，依舊還是十道。
連著做了幾天的香辣大閘蟹，就王二蛋那老表的養殖場裏麵的大閘蟹，已經全部被王平安收購完畢。
所以今天晚上的十道菜裏麵，並沒有香辣大閘蟹。
加上老李和他說，最近食客們反映，蒸魚的菜，一直在吃，能不能換個蒸菜吃吃？
所以王平安便決定晚上出一道新的蒸菜，香菇蒸雞。
對於自家食客的願望，他自然是要滿足的。
將雞鴨屠戶送過來的仔雞，全部清洗幹淨以後，丟入食材自加工處理箱裏麵全部改刀切成小長塊。
泡好的大紅棗洗淨，同樣丟進食材自加工處理箱裏麵除去棗核，然後改刀切成4個小塊。
泡好的香菇，同樣洗淨，丟進食材自加工處理箱裏麵改刀切成絲。
再把改刀切好的雞肉、香菇、紅棗放入攪拌機的裝載倉內，加入醬油、精鹽、白糖、味精、蔥、薑、料酒、濕澱粉攪拌均勻。
最後再淋上一些幹淨的食用油，鎖住食材的水分。
關閉攪拌機，將碼好味的半成品，分別裝入那些用來蒸製的托盤之中。
“老板，這個要蒸多久？”負責看蒸箱的大叔，眼見這是一道新菜，頓時好奇的開口問道。
“蒸箱開大火，蒸個25分鍾就成。這些可都是仔雞，肉嫩，熟得快！”
王平安開口，同時還不忘交代那兩個大叔一句。
“對了！開火之前，記得把那些洗幹淨的枸杞子撒上啊！”
處理好這些食材之後，王平安便開始起鍋燒油，烹製起其他菜品來。
“滴滴滴！滴滴滴……”
隨著定時用的鬧鍾響起，蒸箱那邊的兩個大叔便已經開始往外出菜。
“老板，這個菜需要潑熱油的嗎？”
“要的！”王平安點頭。
招呼幾人往菜品裏麵撒上蔥花的同時，他這邊也是舀著燒好的熱油，開始逐個托盤的潑起熱油來。
“呲啦——”
一陣油響，香氣騰起，熱氣騰騰的香菇蒸雞，便算是製作完成了！
香菇蒸雞