現在趕上鄉下那些大棚蔬菜出欄，所以每天送過來的菜量，還是比較大的。
賣菜姐也是知道王平安的為人，所以也沒有過多抬價，基本就是刨掉運費和人工，再多少賺點而已。
比如最近比較多的包菜，菜地收購價是4毛錢一斤，她賣給王平安的價格，是8毛錢一斤。
百分之五十的毛利率，也還算是合理，畢竟市場上的售價都要一塊多的。
還有那些小蔥和芹菜、菠菜、香菜啥的，價格也都是要低於市場零售價，全都按照批發價走的。
至於說為什麼他不直接親自安排人地裏拉，定然是有著他自己的思量的。
首先自己去拉的話，還得置辦車子和專門運輸的人員。
如果隻是這樣的話，也還好說。
最主要的是，都是同村的人，在收購的時候，肯定沒有外麵的人好說話。
有個詞，形容的就比較貼切，叫做殺熟。
雖說都是一個村子裏麵的人，倒也不至於把事情做得太絕。
但是就拿包菜這個來說，賣菜姐去收購的話，都是按照一定的大小規格和標準的。
收上來的貨，也是大小均勻，個頭相等。
如果是自己去收的話，不管大小，肯定都得收下不說，說不定外麵還得給多帶上幾片大葉子。
畢竟都是一個村的，麵子上抹不開。
所以這些事情，除非關係特別好的人之外，一般還是找個中間人比較合適。
賣菜姐，現在充當的就是這個角色。
村民們賣出貨物，獲得收入，賣菜姐從中周旋，獲得一些辛苦費，自己也得到了滿意的食材。
大家合作共贏，事情才能長遠。
至於賣菜姐從中獲得的利潤，王平安也知道，自然不會和她過多計較。
都是做生意的，不賺錢的話，誰還願意做啊？
食材到位，接下來自然就是製作和加工、烹製。
這次美食榜大賽，在各方的宣傳之下，也是吸引了不少外地人過來看熱鬧的。
以現在的客流量，大鍋王這邊作為專門製作快餐的一家店，肯定是要承接大部分食客的用餐問題的。
就算自己不準備，街道辦張助理那邊也會通知自己準備的。
畢竟，看熱鬧歸看熱鬧，肚子還是得吃飽才行的。
大部分人在肚子饑餓的時候，首選的還是能夠價格實惠，能夠吃飽、扛餓的快餐的。
至於那些小吃的話，當時是可以吃飽的，但估計轉悠不了幾圈，就會餓肚子的。
“老板，今天人多，我們要不要增加銷售量啊？”