起鍋燒油，開中火。
等到鍋中油熱以後，下入蔥段、薑片爆香。
然後改中火為小火，下入幹辣椒段，繼續翻炒出香味。
將那些用淨水浸泡過的小魚幹，倒進大鍋之中。
加入適量的熱水，然後開大火。
等到鍋中的那些小魚幹受熱，吸收水分以後，沿著鍋邊淋入一些料酒去腥。
然後加入切好的青椒片和紅椒片，繼續翻炒，同時開始往鍋中加入食鹽和味精調味。
等到鍋中的那些辣椒變色成熟，熄火出鍋。
辣炒小魚幹
把大鍋之中的辣椒炒小魚幹全部出鍋，然後將大鍋刷洗幹淨，王平安這才邊走邊脫下工作服。
“老李！招呼一下！我到後麵去抽支煙去！”
聽見他的吆喝聲，老李也是跟著應和了一聲。“知道了！”
此時，大鍋王的攤位之前，那些排隊等著購買飯菜的食客，早已將隊伍給排出去好遠。
還沒有回家的馮牛，帶著他的女朋友，也是站在排隊的隊伍之中，翹首以盼。
“寶貝放心！我剛才大概估摸了一下，排在我們前麵的隊伍，人數應該是不會超過五百人的。”
“今晚大鍋王家的菜，我們吃定了！”
女朋友一聽，也是點頭。“嗯！今晚要是還吃不上大鍋王家飯菜的話，我就不走了！”
看著手裏拿著的抵扣券，兩人臉上的神色，也是越發堅定起來。
原本，他們是打算中午就來吃大鍋家飯菜的。
隻不過早上起得太晚，等到他們趕到園區大鍋王的攤子上麵以後，排隊的人，都快要從他們攤子的售賣檔口前，排到園區大門口去了。
這也讓馮牛感覺到不可思議，這些人為了吃的，竟然都可以這麼積極的。
看前麵那些人的樣子，應該是一大早就開始過來排隊的。
而那個時候，他和他女朋友兩人，還在六財集團的客房裏麵睡覺的。
等快要到他們的時候，毫無意外的，大鍋王的攤子又已經開始收攤打烊。
為了吃上這頓飯，兩人直接一咬牙，發狠就待在這裏沒有離開過。
隨著隊伍的移動，兩人終於在開售半個小時後，如願購買到了四份菜。
最貴的那一份紅燒牛肉，是他們用六財集團給的抵扣券兌換的。
餘下的三道菜，香椿炒雞蛋12元，辣椒小魚幹24元，和蠶豆炒肉丁16元，則是他們自己花錢購買的。
外加兩份米飯的4元錢，一共消費了54塊錢。
“這個小魚幹好吃！小時候在門口的魚塘或者是河溝裏麵抓回來以後，洗淨曬幹，然後就用辣椒炒出來，又辣又香，下飯無敵了啊！”