孟玉英打量著姑娘，微胖，衣服半新半舊，兩個辮子梳得非常漂亮，眼睛明亮，手上有一些幹活兒的繭子，是個踏踏實實的姑娘。
孟玉英問：“你能每天來作坊幹活兒嗎？”
姑娘看著孟玉英，肯定地回答：“可以，我家裏人都支持我來。”
孟玉英問：“識字嗎？”
姑娘：“識字。”
孟玉英先說了一下規矩和要求，然後把四張契書拿給姑娘：“仔細看看，有沒有問題。”
姑娘仔細地看了一遍，搖頭：“沒問題。”
孟玉英再次叮囑：“那你把契書簽了吧，記住，你幹活兒的內容家裏人都不能說，不然不僅會十倍罰錢，還會坐牢，甚至會連累你姐姐。”
姑娘心裏一凜：“我知道了，我不會說的。”隨後她把契書簽了。
孟玉英：“姑娘，今天回去準備一下，明天準時來幹活兒。”
姑娘點頭：“是。”
二牛媳婦一陣感謝，家裏兄弟姐妹多，現在賺點兒錢，也好讓家裏好過一些。
……
兩個作坊的事安排好，孟玉英來到了啤酒坊。
這裏有一口鍋，孟玉英抱了一些柴火進來，生火，把鍋燒熱，用水清洗了五遍，接著把第一缸啤酒倒進鍋裏，剛好一鍋。
蓋上鍋蓋，灶裏加柴，等柴火燒旺，孟玉英去準備過濾的布和盆，放在灶台上，一會兒用。
孟玉英去端了一張凳子過來，坐在上麵，專心燒火。
燒了好一會兒，鍋裏才有了動靜，孟玉英把鍋蓋掀開來看了看，還要一會兒才開，蓋上鍋蓋，繼續燒。
“咕嚕咕嚕……”終於開了。
孟玉英起身，把鍋蓋拿開，把鍋裏的啤酒液舀到過濾的布上，過濾後的啤酒液順著往下流，正好彙集在桶裏。
過濾了滿滿兩桶啤酒液，顏色特別正，也有啤酒的香氣，味道之前孟玉英也嚐了，沒問題。
不過還是有點兒小遺憾，那麼多麥子，就成功了這兩桶。
其他三酒壇啤酒也算是成功了，但是口味偏淡，隻經過一次發酵，還有些澀……嗯，孟玉英決定把這三壇失敗的啤酒拿去做菜。
啤酒鴨什麼的，挺好吃的，做來嚐嚐。
孟玉英把剩下的三壇也燒烤過濾了。
第一壇啤酒拿去試探市場，其他三壇拿去做菜，就這麼定了。
等啤酒晾涼，孟玉英把第一壇的啤酒裝瓶，一會兒拿去試試，其他三壇就那麼放在桶裏就行了。
……
有家飯館。
孫大河攔住孟玉英：“大伯母，前天來預定酒席的人已經在雅間了。”
“我知道了。”孟玉英提著一壇啤酒，往雅間就去，就拿他們當小白鼠吧。
來到雅間的門口，孟玉英敲了敲門：“我是飯館的東家，有樣好東西推薦給各位，方便進來嗎？”
一道聲音響起：“請進。”
孟玉英推門走了進來，露出得體的笑容：“各位好，本來我不打算上來的，但是想到幾位是貴客，所以特別把東西拿來給你們嚐嚐。”
桌邊圍坐著八九個人，其中作為主人的周員外笑著說道：“什麼好東西，給我們瞧瞧。”