明日既是傅夫人生辰,這菜定不能太過隨意,可是也不能太過複雜,否則定是忙不過來的。
喻槿棠打算做八個菜兩個湯,再做兩個糕點,共十二個。自古以來講究長長久久,十二就代表了一年到頭,所以不論有個大事都以十二作為一個吉利的數字。哪怕到了現在,老一輩的人還在沿用。
想法基本已經成型了,喻槿棠便帶著期盼的心情睡覺去了。
翌日。喻槿棠起了個大早,獨自踏上了去傅氏藥館的路。這麼多天來來回回跑鎮上,喻槿棠早已對這條路十分熟悉。
等喻槿棠到了傅府門口,竟看到傅言之子在門口候著了。
“抱歉。久等了,傅公子。”喻槿棠自知自己走得慢了些,眼見這辰時都快過去了,人家定是等了有些時間了。
“無妨。喻小姐請隨我來。”傅言之說著便將喻槿棠往屋內引。
喻槿棠覺得傅言之當真是一位謙謙君子,認識他已有兩日,但每次見他都是這般溫文爾雅,這要是放在現代,不迷倒一堆人。但想來傅言之這個樣貌在古代應該也有挺多人喜歡。
這般想著,倒顯得路途近了些,沒一會便到了大廚房。今日傅老夫人壽宴,廚房裏竟忙的沒地下腳。但傅言之倒也想得周到,帶著喻瑾棠繼續往前走,進了裏間,竟是一個單獨的小廚房。與外麵的熱鬧相比,這裏好上不止一點。
“喻小姐,這是幾位傅府的幫廚,今日就幫著傅小姐一起做菜,若是有什麼就吩咐她們去做。”其實這些事本輪不到傅言之來做,若是別的廚子都是有管家帶進來。但喻瑾棠是自己請來的,自己又格外喜歡她做的菜,所以便親自帶她來了。
幾位廚娘見少爺親自領了人進來,初見喻瑾棠的疑惑也壓了下去,主人家的事本就是不能過問的,雖然這位廚娘看著小了些,但是少爺這麼做定有他的道理。
“傅公子放心,午時定準時傳菜。”喻瑾棠見傅言之安排如此周到,心裏也熨貼了不少,說話的時候都笑眯眯的。
於是乎,等傅言之一走,喻瑾棠就開始做菜了。
傅家食材非常齊全,海鮮走獸一應俱全,就連調料也幾乎都有。這倒也給喻瑾棠極大的發揮空間。
這喻瑾棠做的第一道菜就是脫骨八寶雞。脫骨八寶雞主要是靠燉,能夠滋養補氣。用海參、豬肉、大棗、糯米、幹貝、香菇、冬筍這幾種材料分別做好,加入鹽攪拌均勻,接著再將這些食材都塞進雞肚子裏,放在小鍋中燉一個小時,再將調料取出熬汁,澆在雞上。
第二道菜喻瑾棠又做了紅燒獅子頭。將剁碎的豬肉做成肉丸,炸至金黃。在用蔥花、薑片、以及喻瑾棠自己帶的蘑菇翻炒後,加入高湯熬煮至湯汁濃稠。