這豆芽很好生，就是把豆子泡發了，然後把一些壞的豆子給剔除掉，再把水濾幹，然後把豆子放在盆裏，找點東西蓋著，再放在一個暖和的地方就成了，隻是要注意勤撒一些水，或者用溫水過濾一遍，很快在三五天之間這豆子就發芽了，接下來再過幾天，就可以吃了。
“小郎君，小郎君，發芽了，發芽了。”幾天之後，達哥大呼小叫的跑了過來，“那個，達哥，穩重，穩重，這是我讓你弄的，你要說它不發芽，那麼它是不給我麵子呢，還是你沒有盡心。”
“那個，這個，我。”“好了，好了，達哥，我們去看看，這芽有多長了，還有小娘你們也跟著一起來吧，看你們眼巴巴的樣子。”
果然，這些黃豆都發芽了，一個個的黃豆都胖胖的，而發出的芽也都晶瑩透亮的，就是有些短，不過三五毫的樣子，“嗯，好，達哥，你繼續讓它們把芽發下去，直到這芽長到一寸長就成了，要不，我們今天先炒一個芽菜吃，這麼長的芽，炒起來自然有它的味道在裏麵。”“奧，好吆，好吆我們有芽菜吃了。”楊恒沒有興奮的樣子，可是孩子們卻興奮起來了，這過冬的蔬菜實在是太少了，還有那些幹菜，早就吃光了，要知道，楊恒隻是試驗性的曬了一些幹菜，這要是能有一個預報天氣準的人來預報一下天氣，也許他會曬出大宗的幹菜的，可這個時候，這種人真的不好找，就是有，難道他會專門為楊恒曬幹菜服務麼，早就到朝廷裏去了。
“達哥，我是這麼想的，以後呀，這芽菜還要多生，還有，你再把綠豆給生上，這綠豆芽呀，那可是更長的，而且豆子還小，再有，我記得在去年我不是收了好多的蘿卜籽麼，你也給泡上一些，不過這蘿卜籽可不是這麼生芽了，而是要把它放在一個淺的容器裏麵，不成，你還是去找我小叔給做一個木盤吧，就在木盤裏麵生芽，不過上麵要蓋上一層粗麻布，這樣，這蘿卜芽就會順著這粗布的孔眼裏麵鑽出來的，等它長到半寸多高，兩個小小的綠葉的時候，這可是一道能夠生吃的芽菜呢。”
“好，好，小的馬上去做。”這有了下人就是好，什麼事情隻是交代一聲，下人就會做的妥妥帖帖的了。
當楊恒交代達哥的時候，孩子們都在眼巴巴的看著他，等著吃芽菜呢，這可是一個新鮮食物，可從來沒有吃過的。
“好了，好了，饞貓們，今天就算我們開小灶了，”這芽菜還是太少，就是讓孩子們吃，也不過是嚐嚐鮮而已，而老娘那裏，就委屈她們了，楊恒可不敢讓老娘來給試菜。
“一點點豆油，幾片片臘肉，然後再放進豆芽，這麼一炒，再撒點鹽巴，好了，如果不好吃，等這芽菜完全成功了，可以讓嬸嬸們好好研究這芽菜該怎麼炒著吃，你們可不要吃反胃了呦。”