她笑了笑,把陶罐擦幹淨,用剛才熬的油在陶罐底均勻抹了一道油,然後,把洗幹淨的大米放入陶罐,加一些清澈的山泉清水,水麵到手背之上為最佳合適,蓋上陶罐蓋子,放入大鍋裏麵蒸,用小火慢慢燜熟,約莫過了一會,見陶罐裏麵的米飯發出咕咕沸騰的聲音,她先把熬好的肥肉方塊和香菇蘆筍放入進去,再燜大約一炷香的時間,見陶罐裏麵的水已經漸漸收汁,晶瑩剔透的大米在白氣之下,讓人忍不住想嚐一口滋味,米飯混合著菜香,頓時溢滿了整個屋子。
“丫頭,你在做什麼東西?”
蘇老頭聞到香味從外麵走了進來,蘇玉起身,“爹,姐姐說要給我們做煲仔飯吃。”
“什麼,煲仔飯?這是什麼菜,我怎麼沒聽過?”
蘇星月知道,她重生在一個食物簡單的時代,這裏的人會做菜的不多,他們崇尚隻要把東西做熟就可以吃了,不在乎味道如何。
“爹,你等著,很快就好了!”
“你這丫頭……”
蘇老頭吞了吞口水,不得不承認,這丫頭做的東西,讓他回味無窮!
見飯菜已經熟了,她忙讓蘇玉退了火,自己出去踩了一些野芹菜回來。
“姐姐,這芹菜你要怎麼弄?”
蘇玉看她把芹菜洗淨,切成了一小段,一小段,蘇星月笑著解釋,“這野芹菜別看是野菜,可是,它的根莖和葉子香味濃鬱,放在煲仔飯中,芹菜的香味,都會跑進米飯裏麵!”
“真的啊,我沒想到,野芹菜也可以這樣吃?”
以前,他們的野芹菜都是拿來喂豬的,沒想到,還能這樣吃?
香噴噴的一大鍋煲仔飯出鍋了,當她把罐子抬出去,打開蓋子之時,一道色香味俱全的煲仔飯出現在他們眼前,蘇家老頭和老頭見這新鮮的吃食,飯和菜放在陶罐裏麵蒸,這還是頭一次見?
“丫頭,讓你做晚飯,你這做的是什麼玩意?”
蘇老太婆雖然覺得這很香,可是,卻覺得有些不能接受,這自古都是飯菜分開,這丫頭怎麼弄到一起了?
“來,爹,娘,妹妹,都嚐嚐,看看味道如何?”
一人舀了一大碗,合適的火候,讓晶瑩剔透的米粒夾渣著肉香和菜香,這樣的菜肴是蘇家人一輩子都沒吃過的,吃慣了清炒和白煮菜的他們,很難想象,這世間還有這麼美味的飯菜?
“丫頭,那肉你沒用完吧?”
蘇老太婆看著飯菜油光十色,以為她把她買的肉用幹淨了,因為,她在飯裏麵,看到了很多細如拇指大小,切的方正的肉塊。
“沒有,還剩下很多瘦肉,我是把肥肉切下來混合在一起了!”
“你說,這是肥肉?”
蘇老頭把滿滿一碗飯都吃光,還覺得意猶未盡,滿嘴都是菜肴的香味,他還以為,這吃的肉丁是瘦肉,肥肉,怎麼會不膩?
“對,這是肥肉,我把肥肉熬了!”
“姐姐,真好吃!”
滿屋的飯菜香味彌漫在小小的屋子,蘇玉把最後一粒米吃完,這才滿足的摸了摸肚子,“太好吃了,姐姐,你的廚藝真棒!”
“這算什麼,以後跟著姐姐,姐姐保證讓你大飽口福!”