蘇錦瑟和雲穗來到了一個攤販旁邊，麵前擺放著新鮮的豬肉，老板正在招呼著。“買一塊吧，新鮮的很呢？”
“你看好了麥穗，要做好的紅燒肉，我們要選用豬肋排上的肉，五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬，傳說中的極品五花肉也是基本是這個部位。”
蘇錦瑟一邊摸著豬身上的肉，一邊繼續的道，“至於如何分辨，可用手摸，略有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮豔。最好的五花肉在接近豬後臀尖部位，這裏的五花肉五花三層分明，肥瘦肉厚度相當，一整塊五花肉厚度為一寸左，你看好了嗎？”
蘇錦瑟話音剛落，賣肉的老板對他豎起大拇指，“這位小哥可真的是行家啊，真識貨，一瞧就是做菜的好手，你們要買五花肉嗎？我這可是現在現殺的新鮮著呢？”
老板還從未見過如此年輕的少年，竟然如此懂選豬肉。
“老板，我要這裏的肉，多少銀子一斤？”
“一兩銀子一斤，小兄弟要多少？”
“一兩？剛才那邊才五十文，老板你當我是冤大頭？漫天要價，麥穗我們走！”
“哎，等等小兄弟，嗬嗬，不好意思啊，你說多少？”
蘇錦瑟見老板這嘴臉就覺得可惡，“對不起，你就算是送我我也不會要了，做生意的人講究的是誠意，你這樣欺客是做不長久的，麥穗，我們走，去別家！”
“想走，摸了我的豬肉不買就別走！”
老板立刻變了一張臉，滿臉凶相。
“蘇大哥，我怕……”
雲穗有些害怕了，這老板生氣了？
隻見老板拿起殺豬刀滿臉的威脅，“給我把這豬肉買了，若是不然……”
蘇錦瑟見到那些豬販子竟然一起走了過來，瞬間明白了，敢情是遇上市霸了？
這古代沒有城管又是官官相護，才會給這些殺豬的那麼大膽子，竟然成了團夥了？
“蘇大哥，我們買吧，他們手中有刀啊，這麼多人怎麼辦？”
雲穗顯然是嚇壞了，天啊，這些賣豬肉的怎麼轉身一變變成了強盜，怪不得爹不準她來市場上買東西，這些人太可怕了。
蘇錦瑟卻是不願意受此威脅，那些買菜的人見此都不敢惹事兒，悄悄溜了，蘇錦瑟掃視這些人一眼，冷冷一笑，看到幾個人圍繞了過來，她護住了雲穗，“光天化日之下，你們這是要欺行霸市了？”
“少廢話，你摸了我的豬肉已經給我弄髒了，必須給我買下來，若不然我賣給誰去，不買的話別怪我們不懂規矩了？”
“怎麼，你們是想強買強賣嗎？”
“小子，看你也是聰明人，把這裏的豬肉買了今日的事情就算了，若是不然……”
“怎麼，你以為我會怕你們，雲穗，你先走。”
“蘇大哥我不走，我要留在這裏和你一起。”
“走啊，這些人沒有人性，快走，你走了我才好逃啊。”
“我不！”
雲穗以為他要出事，堅決不走。
蘇錦瑟好無奈啊，她有三腳貓的功夫還可以逃，可是帶著雲穗是個累贅啊。