第408章 學廚沒有捷徑,隻有用心(2 / 2)

靈犀有些懵,以為自己哪裏做錯了。“蘇姑娘,我做的不好吃嗎?我是按照您教我的做的啊?”

“你道是說說,我是怎麼教你的?”

靈犀有些緊張,他都累個半死了,本來以為炒出自己滿意的菜,哪知道這蘇姑娘似乎不滿意?

“您說的,用新鮮的河蝦,剝去皮,留下新鮮的蝦肉,放入芡粉,醬油,鹽巴,蔥蒜調和,隨後切好黃瓜,燒火,待熱油爆香後倒下蝦肉,蝦肉翻炒至肉變紅,加入香料調和,這道菜的精髓在於,蝦肉要彈嫩爽口,黃瓜脆爽,紅綠相配,賣相精致,如此才是一盤合格的清炒蝦仁,蘇姑娘,難道我哪裏做的不對嗎?”

雲穗也覺得奇怪,這靈犀和她一起做的菜,而且她看靈犀做的應該更美味才是,怎麼蘇姐姐說他做的有問題?

蘇錦瑟點了點頭,拿起了筷子夾起一塊蝦肉,“我說的你都記下了,沒錯,可是你忽略了一個問題,我問你,這蝦肉中的黑色蝦線,你為何不清除幹淨?”

此話一出,靈犀表示不可接受,“什麼?不可能啊,我明明已經……”

“你看看這,你清楚了嗎?”

靈犀這才看到,有的蝦肉上,還有黑色的蝦線在上麵,根本就沒有清理掉。

天啊,他怎麼會犯如此粗心的大錯?

“蘇姑娘對不起,我忘記了。”

“哎呀靈犀,你怎麼能忘呢,你……”

雲穗也不知道該說什麼,他怎麼能忘記把蝦線去除呢,這蝦線本是蝦的腸子,是不能吃的,如果這道菜上了桌子,那可是要被客人挑剔,要賠錢的啊?

蘇錦瑟擺了擺手,“知道自己不足在哪便是,我剛才嚐了你的蝦肉,味道和口感都是不錯,這蝦線的問題日後改正,記住,做菜和做人一樣,容不得半點馬虎,你若用心對待它,它也會回報你的,你若是不用心做出的味道就差強人意,明白了嗎?”

兩人非常欽佩蘇錦瑟的教導方法,“我們知道了。”

她起身,“好了,今夜你們也累了,都放下手裏的夥去休息吧,明天我會傳授你們別的,煎炸燉煮,一定要掌握,其實美食都是融彙貫通的,隻要你能掌握勺子的秘密,做什麼菜都不會難。”

“我們明白了。”

“去休息吧。”

兩人放好東西離開後,她也轉身準備去休息,可,睡到半夜的時候,她覺得肚子餓了,披了一件衣裳準備下樓來做點吃的,哪知道,看到廚房中竟然亮著燭火,裏麵還傳來了一陣陣香味。

那是做火爆肥腸的香味,奇怪,誰在裏麵做菜?

她掀開了簾子,看到了一個熟悉的背影,那人正在拿著勺子熟練的翻炒著鍋子的菜。

“雲穗?”

雲穗一驚,轉頭見是她尷尬一笑。

“蘇姐姐……”

她立刻上前見她在做火爆肥腸,肥腸在鍋子中發出呲呲的聲音,香味撲鼻,讓她的肚子更是覺得饑腸轆轆。

她吞了吞唾沫,“你這是……”