“還有什麼事嗎？”
“大叔，我能不能借用你廚房的鍋做一道菜？我看你們這裏的雞都是水煮的，我有一種辦法讓雞肉更好吃。做不好的話，剛才的野雞算送給你。”
昨天石竹公子過來，說酒樓的很久沒有新菜式了，客人被新開的客滿樓拉去不少。石竹公子命令廚房的三個大廚半個月內必須想辦法研究幾個新菜式出來。
新菜式哪裏是那麼容易研究的，現在三個人正愁得飯都吃不下呢。
作為這酒樓的掌櫃，也很著急。
麵前的小夥子挺年輕的，沒有什麼說服力，讓他試試也無妨，不成功，也隻是費隻雞的事。
“行，大劉，你過來帶這小夥子到後廚去。”
“等等，我去叫個人來幫忙。”
我快步出門，來到樹下，對娘說：“娘，跟我來。等會你幫我殺雞，燒火，其他事情不要多問，我們回家再說。”
“好，好，娘不會搞砸你的事情的。”
我們兩個來到後廚，掌櫃大叔可能和後廚說過了，現在後廚一個人都沒有，這樣我也能放開了幹！
娘在籠子裏抓出一隻野雞，殺雞拔毛。我從背簍裏拿出沙薑粉，倒在一個小碗裏，在等待殺雞的時間，我看了一下後廚的調味料，有鹽，沙糖，豬油，植物油，大蔥，蒜頭，薑塊，然後就沒有了。連做菜的萬能醬油，蠔油都沒有，難怪做的菜不好吃，調味品翻來覆去就這麼幾樣，就算是變著花樣來做，也好吃不到哪裏去呀。
我洗幹淨一根大蔥，切好備用。
本來沙薑粉要加入香葉、陳皮、桂皮、草果、胡椒等會更好的，但是現在手上沒有這些東西，隻好將就著用了。
娘把雞殺好，剁成小塊。
“現在可以生火了。”我一邊醃製雞塊，一邊對娘說。
熱鍋下油，下雞塊，炒至斷生，下入製好的沙薑粉，大火爆炒，放水沒過雞塊，蓋上蓋子燜煮。不一會沙薑特有的香味混合著雞肉的香味從鍋裏飄出來，真香啊！
雞塊炒熟，再次下入沙薑粉，翻炒均勻出鍋，撒上蔥花點綴。
滿滿的兩大盤雞塊散發出誘人的香味，我不禁吞咽著口水。
我端出去，給掌櫃大叔品嚐。
一個瘦高的公子帶著兩個隨從走進酒樓，隻見他一身華服，手執一把玉骨扇，他聞到沙薑雞的香味，直接走過來，掌櫃大叔迎上去：“石竹公子，這盤，這盤菜叫什麼來著？”大叔轉過頭問我。
“沙薑雞塊。”
“哦哦~，這是這個小夥子剛剛借用後廚炒的沙薑雞塊。石竹公子前品嚐。”大叔介紹道。
劉大很有眼色地去拿來幾副碗筷，分成了幾份。
石竹公子夾起一塊雞肉，吃起來：“不錯。雞肉入味，肉質鮮嫩，還有一股清香味，裏麵加入了什麼？”
“裏麵加入了我特製的沙薑粉。”
“你想怎麼合作？”石竹公子看著我。
炒雞塊，沒有多大技術問題，廚師多試幾次就會了，就是要加入沙薑粉，現在是獨一份，我說：“我可以包教會你們廚子炒這個菜，但是這個沙薑長在深山裏，非常難挖，還要我用祖傳手法加工成粉，所以這個沙薑粉可不便宜。”