麵團揉好之後，鍋中開始煮稀飯，趙信算過時間，這段時間用來醒發麵團剛好。
死麵餅是不需要醒發的，因為一旦醒發時間過長就會發酸，沒人愛吃那種酸掉牙的麵餅，而土堿剛好就能中和酸味。
不過這個常識還是不要對外講了。
稀飯煮好，餅烙得差不多，把灶膛中間的灰燼往兩邊劃拉開，麵餅放在正中間，隻需要慢慢等待時間了。
而灶裏的餘溫剛好夠鍋中的餅烙熟，一舉兩得！
“吃飯了~”
老爹他們放下手中活計，洗手上桌。
趙大郎抓起一個烙餅，一角塞進嘴裏，上下牙合攏用力一咬，然後向外一扯！
一邊咀嚼一邊誇讚，“娘的手藝就是好，好久沒有吃過這麼香的烙餅了。”
趙二郎回懟了一句，“就知道拍娘的馬屁，前兩天爹和五郎上街不是還買了餅回來吃的嗎？”
趙大郎嘬一口米湯，“那不行，街麵上賣的餅，沒咱娘的手藝好。”
“確實好吃，還真是比街麵上賣的要軟很多。”趙鐵柱嚐過之後，也不吝誇讚。
“好吃就多吃點，有美味還堵不住你們的嘴呢？”趙錢氏笑嗬嗬地說道，家人們對自己手藝的認可，不就是一個婦女最大的成功嗎？“對了，五郎，灶裏不是還有兩個餅，你去看看熟沒有。”
趙五郎估計了一下，應該有兩刻時辰了，剛才為了讓灶裏的溫度高一點，餅的表麵水分收了之後，趙五郎把有餘溫的灰燼掩埋在麵餅上。
掏出麵餅引來一陣嘲笑。
“五郎啊，這就是你說的西北人的吃法？”
“哈哈，這是吃餅呢？還是吃灰呀？”
“娘啊，你就是太溺愛五郎了，這要是我這麼大年紀的時候，敢這麼幹，屁股早就腫了。”
“你們幾個少說點！”
五郎拿著一把棕掃帚，細致地清理灰土。
棕掃帚可不是用來掃地的掃帚，而是專門用來清掃石磨磨出來的麵粉豆粉之類的工具，所以很幹淨。
而對於哥哥們的笑話，趙信完全不放在心上，草原遊牧民族吃的麵餅，有好幾種都是直接放在有餘溫的草木灰裏，炙烤而熟，這可是人家的民族特色美食。
你們現在笑得有多開心，待會兒就會有多驚訝！
清理完後，剛拿上桌，老爹和老娘就一人拿一塊，趙信急了，就隻有兩塊啊，你們兩都吃了，我怎麼打臉哥哥們呀，話還沒有出口，老爹嫌棄地瞟了一眼趙信。
“下次不要玩糧食了，你吃桌上的烙餅！”
看老娘的眼神也是這個意思。
好嘛，你倆是覺得這火灰烤出來的麵餅不能吃了，所以想著為我好，讓我吃烙餅，你們吃這不能食用的炭烤餅！
可我就想吃炭烤餅呀！
“嘿，別說，這灰燒出來的餅，顏色倒是不錯啊，色澤金黃金黃的。”
老娘看了一眼就和老爹交換了餅，原因是老娘手中的餅雖然色澤也泛著金黃，但是有一塊地方被烤成了焦黑色。
老爹也不嫌棄，順手掰開麵餅，倒是愣了一下，“這餅裏麵怎麼這麼多孔啊？孩他娘是不是你揉麵的時候，沒有揉結實啊？”