家裏的瓷碗瓷碟瓷勺瓷湯盆,都是之前去縣城提前購買的,就連竹筷,也沒用自己做的,都是一起買的,等的就是這一天。
春暖在心裏思索著菜單,幸虧昨天花爺爺他們新打了獵物回來,否則這現跑縣城也來不及了。
春暖取來紙筆,開始列菜單:葷菜有紅燒兔肉,香辣雞丁,爆炒大腸,糖醋魚。還缺個魚啊!抬頭就喊人:“洛白哥哥,哪裏能抓到魚啊?”
何洛白正在擦洗椅子,聽到春暖的話,不急不慢的走過來,問:“多大的魚?”
“當然越大越好了!”
“魚那麼腥,怎麼能上桌啊?”花昭插了一句。
當然被兩人給忽視了。何洛白已經拿著背簍出門了。
不用別的工具,隻靠他的眼睛和一把小石子就足矣。
看著何洛白走遠了,春暖接著寫:素菜有拍黃瓜,幹煸豆角,這兩樣都是花嬸子她們用稻草捂著,早春種在後院裏的,現在正是時候。
再加個蕨菜,今早練武下山時,采回來一大筐子。
涼拌酸筍,這個也是這兩天才開了一缸子,試吃後,春暖表示相當不錯,正等著花爺爺他們回來,去縣城酒樓推銷呢,今天酒樓主人跑來了。
主食當然是葛根粉的一係列衍生品了。
湯品就是葛根粉桂花羹了。
花伯娘和花嬸子給春暖打下手,早在春暖一聲吩咐,兩個人切肉的切肉,洗菜的洗菜,提前把原材料都給處理了。
春暖先把涼粉給做了,提前放涼。
大鍋裏先做紅燒兔肉。紅燒肉類之前做的很是熟練了,鍋裏加油,冒小泡後,加入調料翻炒岀味,再加入兔肉翻炒上色,最後加入熱水大火燒開,再用小火煨著,慢慢收汁。
麻辣雞丁,春暖取的是野雞的大腿肉和胸脯肉,切了丁後先加了花椒粉,鹽,醬油和澱粉,用手抓均勻,醃製一刻鍾。鍋裏加稍多點的油,加入雞肉翻炒,等到變成焦黃色,先盛出來。鍋裏留油,加入茱萸、香葉、花椒粒,大火爆鍋後,加入剛才的雞丁翻炒均勻即可盛出。
等春暖把葷菜都做完時,何洛白也回來了,背簍裏放著四條大魚,而且都被刮鱗破肚處理過了。
春暖看著何洛白的眼睛都在發光,好暖心的洛白哥哥啊!
看著春暖閃亮的眼睛,何洛白知道這是做到她心坎上了,兩人無聲的對望一眼,此時無聲勝有聲。
本來想做糖醋魚,但這魚也太大了,適合片魚片,春暖想了想,還是加了酸筍做成酸筍魚片吧。
說起片魚片,她是不熟練的,以前她片過一次,大小厚薄都亂七八糟,還差點切了自己的手。
春暖求助的看向花伯娘和自己娘親,結果兩人連見都沒見過這種做法。
“洛白哥哥!”春暖跑堂屋喊人,花伯娘剛想說,他一個男的,咋會這個?一想,暄兒以前剝過動物皮毛,或許真的可以。
正想著,抬頭見到兩人已經到了灶房門口,春暖指揮著如此這般的片,何洛白一開始有點生疏,後來越來越快,隻見飛舞的魚片,準確無誤的落入盆中,隻看得人眼花繚亂。
也就片刻功夫,四條大魚變成了一盆魚片,隻剩下魚骨頭孤零零的躺在那。