“娘，我們給大哥二哥和四哥也買了被褥吧。他們平日裏想來住的話，就可以和我們一起住在酒樓後院啊。”
李月娘一聽也是啊，酒樓後院的罩房裏都是長長的通炕，被褥往上一鋪就可以睡覺。
三個兒子平日裏，還能回去一起住，完全住得下。
當即李月娘開心地又買了三床被褥！
杜永豐雖說沒有繼續在私塾裏讀書，但是他也是識字的。
來了酒樓之後，他和他爹說好，第一時間就把招工啟事貼在了酒樓的房門外麵。
杜老二帶著村裏的幾個人正在洗洗刷刷的時候，陸陸續續就有住在附近的百姓上門來應聘夥計了。
李月娘帶著兒子女兒回來的時候，杜老二正坐在一張椅子上，麵試這些來應聘的男丁。
等到杜永豐和杜幼菱也回來之後，就他們爺仨一起麵試，其實杜永豐和杜幼菱也就是坐在旁邊，倒不會真的在他們爹麵前插話。
杜澤恩則帶著他娘進去了酒樓的廚房，他們要熟悉新廚房的這裏的灶眼火力，廚房用具，開始試做麻辣燙。
做開業前最後的準備。
因為這酒樓處在繁華的長興街，所以平日裏一舉一動都很受人關注，所以杜家剛把招工啟事貼好，陸陸續續就來了很多人麵試，一個下午就把夥計全招好了。
最後總共找了5個跑堂夥計，五個切墩的。
跑堂夥計的工錢是一個月800文，切墩兒的工人，工錢是一個月一兩二錢。
切墩兒就是類似於廚師的工作，主要負責切菜、配菜。
五哥杜澤恩負責熬製湯底，這個是獨家秘方，自然不會輕易讓別人碰。
次日。
杜老二一大早就去了定做招牌的店鋪，定做了一塊黑底描金的大招牌，上書：“杜氏麻辣燙”五個大字。
又給了100文的加急費用，那店鋪的掌櫃承諾，第二天早晨就能給送過來。
之後，杜老二回到酒樓，又帶著杜澤恩和杜永豐去集市上買了新鮮的肉菜。還有易於儲存的幹貨，像是木耳，蘑菇，筍幹，紅薯粉條。
更主要的是，要選幾家不錯的菜販和肉鋪，讓他們每日給杜家酒樓送新鮮肉菜。
本來杜老二和杜澤恩還準備挑一家最有口碑的，給他們酒樓供應蔬菜肉類就好。
還是杜幼菱跑到杜老二的跟前說：“爹，你不要隻在同一家店鋪買肉買菜。這樣長時間合作下來，他們漸漸就會以次充好，不新鮮的肉菜也敢夾在裏麵給我們。”
“我們要是臨時換供貨的商家，一時還不容易找到合適的貨源，嚴重地還會耽誤生意。所以供貨商千萬不要隻選擇一家，否則我們會被人家拿捏！”
杜老二聽的認真，就聽到閨女繼續說：“最好的方法就是一開始，蔬菜瓜果一類的找三家，肉鋪找三家。這樣他們為了保住我們這個大主顧，無論是菜還是肉，肯定都給我們最新鮮的。說不好，還會主動讓利一些，以求我們家能多買一些他們家的菜和肉。”
杜老二聽完閨女的生意經，簡直你驚為天人！
摸著閨女的小腦袋，又看向在經商上頗有心得的杜永豐，就想起大舅哥的經商手段。杜老二感慨：原來真的不僅有外甥肖舅，外甥女也肖舅！