杜幼菱也是一時激動，等來了廚房，才冷靜下來。
於是讓廚娘她們先安心地吃，杜幼菱則是從廚房拐去了水雲軒，準備找耀哥兒玩一會兒。
姑侄倆在水雲軒玩的可開心了。
一個時辰後，大概上午十點多的時候，杜幼菱回到了廚房。
廚房裏的廚娘還有管事小廝都在，廚房裏麵也被打掃的一塵不染。
就等著杜幼菱重新過來，親自知道，他們是知道杜氏酒樓很多吃食都是因為小姐的奇思妙想才出現在大家麵前。
小姐最近忙著鋪子，對於搗鼓新鮮吃食的熱情也下降了好幾個度。家裏倒是很久都沒有出現新鮮吃食了。
可以說，杜家這些廚娘，對於杜幼菱想要做新鮮吃食，是非常期待的。
杜幼菱先進去廚房巡視了一圈，看看都有什麼食材，雞鴨魚蛋都是不缺的，還有一些蔬菜幹，和蘑菇幹、木耳。
杜幼菱又注意到瓦罐裏一直煨的羊湯，想著直接做羊肉火鍋吧。
心裏下定了決定，杜幼菱就讓廚娘他們處理食材，首先是羊肉，廚娘們的刀工很好，但切出來的羊肉片還是厚一些，不像羊肉卷。
杜幼菱抬頭看向廚房門外，心裏一下子就有了主意，讓梅兒找一塊油紙，把這個大羊腿拿到外麵放在雪地上冰一冰，這樣回頭再切的時候，就好切多了。
之後，就是先把幹貨泡發了。
分別有蔬菜幹、木耳、蘿卜幹，還有筍幹。
大曆朝的冬季隻有兩樣菜，就是大白菜和蘿卜，因為泡發的蘿卜幹下火鍋會更好吃，所以杜幼菱讓人隻洗了白菜就好。
到了這裏，杜幼菱也覺得大曆朝冬天的蔬菜實在是太稀缺了，隻是這個時候又沒有溫室大棚，北方也隻有這兩樣菜。
倒是豆芽可以嚐試著發一發，要是成功了，冬天就能多出來一個菜。
但是今天就不弄了，現在做也吃不上。
最後菜備下來，總共有羊肉卷、牛百葉、魚片、豬腰、豬腦、裏脊肉、雞蛋、水餃、南瓜餅。
其中牛百葉，還是今早家裏的采買碰巧遇上的。畢竟牛在大曆朝很珍貴，很少有人願意殺牛，一般都是很老喪失勞動力的老牛，才會被主人賣掉，換取銀錢。主人再添一些錢，又可以再買一頭年輕力壯的牛。
不管怎麼樣，火鍋有了牛百葉，杜幼菱就很是興奮，畢竟火鍋怎麼能缺了毛肚不是？
等廚房這邊做好，已經快到正午了。
廚房的小廝們，按照杜幼菱的指示，帶著羊肉鍋，和各類備好的菜，到了正廳。
圓桌旁，杜家人看到這新鮮的吃食，都感覺很是新奇。
耀哥兒率先奶裏奶氣地問：“小姑姑，這個鍋子下麵為什麼還要放木炭啊？！”
杜幼菱放的是上好的銀絲炭，無煙熱量大而且能燃很久，很適合吃火鍋，中間還不用換炭。
杜幼菱笑著看向小侄子說：“把炭放在鍋的下麵，鍋裏就能一直熱了。天冷了，耀哥兒要吃熱的對吧~”
“對！耀哥兒要吃熱的，娘說，這樣就不會得風寒了~”
“哎呀，我們耀哥兒真聰明！”杜幼菱捏了捏小侄子奶呼呼的小臉蛋，心裏頗有些與有榮焉。