陸嬌嬌翻看著手裏的食譜，選擇做的第一道菜是酸菜魚。
她看了看做酸菜魚要準備的東西，基本上都能找到，
於是把手上的食譜推過去給小綠看了看。
“酸菜魚？小姐我沒聽過。”
小綠皺著眉頭，看著食譜底下的步驟。
“不過小姐，這上麵寫得並不難，咱們可以試試。”
說完兩個人就在準備食材。材料：主要有重4斤的黑魚。
配菜：萵筍蓮藕土豆綠豆芽酸菜。
配料：花椒要買青色的，玉米，土豆粉，胡椒粉，白酒，鹽，蔥薑蒜，小米椒幹辣椒雞蛋清。
準備好這些以後，陸嬌嬌讓師傅直接幫我切好了魚片，剃了骨頭，魚肉片片均勻。
“然後用水清洗很多遍，直到水清，血水都清理幹淨。
清理好之後，魚骨頭用酒鹽胡椒粉先醃製大概一刻鍾。
魚片用酒鹽胡椒粉澱粉油雞蛋清醃製大概一刻鍾。”
小綠在一旁將蔥薑蒜，配菜切好。
“一切就緒，蔥薑蒜小米椒放下去爆香，再放點蒜沫，
然後下魚頭魚骨頭煎香，煎到有點色澤了，下酸菜！炒出香味了，
放開水煮一會， 然後放配菜。
豆芽先不放，等一下酸菜魚好的時候鋪在底下就好了配菜要煮一會，
然後就放魚片了，魚片煮一會，看著差不多了，不要煮太久，底下放綠豆芽，倒在砂鍋中，
上麵放花椒，幹辣椒，另起鍋，煎油，滋一下。”
陸嬌嬌邊讀食譜上的步驟，小綠和另外一位廚房的師傅邊做，
這位做飯的老師傅在陸家呆了很多年。
陸嬌嬌也不怕他把食譜傳出去，因為是買的死契，
所以下人們的忠誠度都很高。
不一會，鍋裏傳來了，酸香的味道，小綠在旁邊忍不住一下一下地咽口水。
“小姐，好香啊。”
濃厚的魚湯帶著香味出鍋了，香味飄散在整個廚房，連同陸府美都飄散著這種味道。
小綠深深地吸了吸鼻子。
陸嬌嬌看著旁邊幾人都睜大眼睛看著鍋裏已經做好的魚，
知道大家都想嚐嚐，於是吩咐小綠和老廚師，再做兩份，
府裏的下人今晚嚐個鮮。
一旁的下人們高興得不行“謝謝小姐。”
陸嬌嬌輕笑了兩聲，讓廚房裏的人把酸菜魚端到正廳裏麵。
陸父中午一般都不會回家，陸母在家的院子裏正在看著池塘裏的魚，
不時也會聞到這種味道，不過她沒提起。
等到陸嬌嬌讓人請她過去時，聞著越來越近的香味，
陸母好奇地往前走，直到看到桌子上的一道香味濃鬱的菜。
有些驚訝地看了看旁邊的丫鬟，
“夫人這是小姐按照菜譜做出來的酸菜魚。”
一旁的丫鬟給陸母解釋了一番。
陸嬌嬌也從廚房趕了過來，“阿母怎麼樣，香不香？”
陸母看著自己女兒額頭上隱約有些汗漬，拿起手上的帕子給她擦了擦。
“這個天，你想吃什麼和你吳嬸說一聲就是了，怎麼還跑去廚房親自去做了。”
陸母有些心疼陸嬌嬌，但是她還是很高興。
自家女兒這些天的表現都讓她很欣慰，沒有像從前那樣動不動就一哭二鬧三上吊。