正文 第6章 好帥的刀工(1 / 1)

好在金熙婷也不理會那麼多,走進廚房趕緊拿出所有素食食材,招呼小廚房的人趕緊動起來,便對顧意說道:“你來幫忙,我幫你做。時間太緊了,就隻能簡單一點了。”

看到各種食材,顧意眼睛一亮,她連忙上前道:“我可以自己做嗎?”

金熙婷一愣:“你會做菜?”

這小宮女連幫廚都不是,她還會做菜?別又搞砸了。

但是顧意根本就不管那麼多,她的注意力全被食材給吸引了,同時也不忘問:“蒙王殿下為什麼要指定全素?是他特別喜歡吃素食嗎?”

這就是顧意非常人的一麵了,平時對待任何事,都沒心沒肺的,甚少動腦子。但是一麵對烹飪的事情,她的腦子就特別好使。好像她所有的腦細胞,都用來塑造烹飪天賦了。

烹飪最高境界,不過是唯心而已。廚師做菜走心,食客合心意才吃。想要做好對胃口的菜色,就一定要抓住對方的心思。

“蒙王喜歡嚐試各種菜式,依我看是在尋找最喜歡的。但是這麼多年也沒見他有什麼特別喜歡的。”金熙婷看著顧意非常熟練的動作,若有所思看了一會,也上前去忙碌起來。

“這麼多年?金禦廚,你年紀這麼小,都進宮很多年啦?”顧意有些驚奇。

金熙婷將象牙豆腐放在砧板上,右手拿刀,左手一拍砧板,豆腐被震起到空中,隻見她手起刀落幾下,豆腐回到砧板上時,全都成了整整齊齊的小方塊。同時,她還不忘回答:“有三四年了。”

“好帥的刀工!”顧意看見她利落的刀法,看得目瞪口呆。“莫非這就是武俠片演的武功?”

金熙婷沒有理會她不著調的自言自語,反而問道:“蒙王喜辣,我做麻婆豆腐,你呢?”

顧意也就不甘示弱起來,她神秘一笑,道:“等下你就知道了!”

管他是不是喜歡吃辣,總之叫他覺得好吃就行了。

她拿出一個已經削好皮的大芋頭,放在砧板上,雖然技法不像金熙婷那樣耀眼,但是她的刀法紮實而利落,切出來的芋頭塊整整齊齊,幾乎每一個都一樣大。

這邊切好了芋頭塊,那邊吩咐幫廚準備的油鍋已經熱了起來,她連忙把芋頭塊放進油鍋炸。這邊卻又另起一鍋,倒出半碗綿白糖,目測了一下量,然後在鍋裏倒入適量的油,油熱了起來,放入白糖,嘴邊吩咐燒火丫頭:“火小一點!”

她居然用糖來做芋頭!

金熙婷雖然手下還在忙碌,卻忍不住時不時偏頭看著顧意的做法。心裏十分驚奇,金鳳王朝真正廚藝高手都在民間,自成門派,通常出色耀眼的就被皇族挖到宮裏來。而自己出身的金門,在各種廚技對決中,從來沒有嚐試過敗績,她也是從小展現了廚藝的天分,十來歲就名聲大噪才會召進宮來的。

但是她從沒見過顧意這樣的做法。

思索間,顧意手中的木鏟下的白糖已經炒成了糖漿,糖漿由稠變稀,色澤由最初的白色,逐漸變成淡黃色,到最後成為深黃色。

同時,顧意左手在炒糖,另一隻手卻利落地探過去,撈起油鍋裏麵炸到了九分熟的芋頭塊,那芋頭塊此時已經變成金黃色,屋裏透滿了香酥芋頭的味道。