“我開動了!”
“啊嗚!”阿虜把那一片肉全部吸入口中,閉眼咀嚼。
“嗯唔!”
“太~美味啦!真是難以抗拒,這緊繃著的肉質,隻要咬上一口就會有不斷的肉汁流出來,簡直就是肉汁的洪水。”
這句話直接打破了小鬆最後的心理防線。“真的嗎?我也來嚐嚐!”
小鬆也撕下一塊肉放入嘴中。“啊嗚!”
咀嚼,隨即開始眼睛泛光。“太好吃了!這個肉感,這個入口即化的脂肪,不愧是最頂級的鱷魚肉。”
“對吧,我們趕快多烤一些!”
阿虜動手切肉,小鬆卻扭頭看向房邑。“房邑先生,你不過來一起吃嗎?”
房邑坐在一旁,平靜的說道。“這是你委托阿虜的食材對吧,我隻是中途請求阿虜過來這裏見世麵的,不能吃!”
小鬆擺了擺手。“不用考慮這個,房邑先生,阿虜先生也說了,這麼多不可能全部帶回去。”
“房邑先生,你也是料理人是吧,我們來交流一下如何料理格拉拉巨鱷。”
那邊阿虜也說道。“沒錯,讓我見識一下你的手藝吧!”
盛情難卻,房邑走過去,也撕下一片鱷魚肉放入口中。
肉質緊致卻不發柴,肥美的脂肪入口即化,確實美味。
本身格拉拉巨鱷的肉是很清爽的味道,但經過三百年的沉澱,本來清爽的肉在保留著清爽風味的同時,又多了一股不失最頂級牛腰肉深厚。
特別是這豐富的肉汁,每咬一口濃厚的肉汁溢滿整個口腔。
三百年的風味,唇齒生香。
房邑想了想了,從旁邊搬來一塊大石頭。“阿虜,幫忙,切成這麼厚的石板。”
房邑用手比劃了一下厚度,阿虜雖然詫異,還是又手成刀。“刀!”
石板應聲分成一塊塊的石板。
這時,小鬆也反應過來了。“對了,如果用石板來烹飪的話,一定更加......”
“房邑先生果然是個厲害的料理人!”
對於小鬆的誇讚,房邑隻是微微一笑,沒說什麼。
確實,格拉拉巨鱷的肉實在是太美味了,美味到讓一個廚師忘記如何料理它,就連房邑也差點被迷住了。
但,總不能就這樣蹭吃蹭喝的,不然再美味的料理房邑也難以下咽,又不是吃不起飯。
格拉拉巨鱷的肉,有著猶如雪花般的脂肪,但又有極其豐富的肉汁,燒烤的話,肉汁會破壞油脂的美拉德反應,相互影響對方的風味。
也隻是格拉拉巨鱷的肉太好了,禁得起這樣的折騰。
如果說有一種料理方法能讓兩者融合起來,那隻有石板了!
“房邑先生,請讓我來!”小鬆說著從房邑手裏接過洗幹淨的石板架到火上。
小鬆也不愧是五星級酒店的廚師長,料理功底無法挑剔。
隻見他拿出一把精美的菜刀,分切出一塊塊均勻一致的肉排,鋪到石板上烤炙。
手法也很有講究,小鬆先在石板中間幹燥高溫的地方燙出焦褐層,再放到旁邊繼續烹調每一塊肉排的火候都是恰到好處。
這一點,房邑自愧不如,他畢竟不是專業廚師,還能在小鬆麵前裝個B,無非是前世幾十年老饕的經驗罷了。
“好了!”