就在交談聲中，靈肴一盤盤的端上來了，
“第一道，白灼鴨腸。”
全鴨宴的菜都是樂豈訶親自交待要做的菜，他特意讓上菜的人要把每一道菜詳細的說道說道，畢竟一桌子的靈肴難得才能擺上一次。
“這道菜是用薑酒入味，焯水後瀝幹水分，配芥油食用。”
“第二道，花膠陳腎粥。”
“先用油鹽將上好的稻米醃味，再備瑤柱、花膠、鱷魚肉乾、陳腎武火烹煮兩刻，文火兩刻，再武火至米粒開花，鹹香甘甜。”
“第三道，油鹵鴨頭。”
“豆、薑、蔥酥下鍋炒香，放入鴨頭翻炒熟透，上色。一刻後，鴨頭翻入燉鍋，以椒、油、鹽等香料調味。添水末過鴨頭，武火燒開，文火溫煮一個時辰。鹵煮好的鴨頭和鹵汁需倒入藤油、花油、蔥油靜放，吃時鴨頭對半切開，淋勺鹵汁食用。”
“第四道，熏烤鴨脖。”
“脖肉洗淨，鹽浴入鍋，冷水放入薑酒去腥。水開後，脖肉撒鹽、糖等調味醃製一個時辰。後茶油稻米入鍋，鍋上以竹架稍加遮蓋，脖肉放置竹架上熏烤，直至稻米焦黃。熏好的脖肉，撒麻油增味，再放果木上熏烤半個時辰，香味四溢。”
“第五道，芝湯翼翅煲。”
“鴨翅剁塊，靈芝泡水，蔥椒切段，生薑切片。先將鴨翅入鍋清煮去腥，水沸撈起備用。炒鍋倒入麻油燒熱，薑片爆炒香味，鴨翅入鍋倒入醬油翻炒上色。鍋中添米酒，放靈芝翻勻。鍋開，轉瓦罐再添黃酒文火燜煮。兩刻後，湯汁濃稠，放蔥椒燜煮半刻。飲湯一口，齒頰留香。”
“第六道，久製茶香熏腿。”
“備熏料稻米、紅糖、茉莉花茶、丁香、 陳皮、桂皮。再備調味薑片、八角、山楂、粬米、麻油、黃酒、米酒。椒鹽浴洗鴨腿，放冰窖兩個時辰取出，武火燒烤一個時辰，再放入沸水燙至皮緊撈出。備好的熏料倒在熏鍋中，鍋上再放竹架，鴨腿至架子上，武火熏半刻，翻身再熏半刻。熏好的鴨腿配備的調味入大鍋倒水武火燒開，文火燜煮三刻。武火收汁，留湯後用。鴨腿再入冰窖一個時辰後切塊裝盤，澆汁即可。”
“第七道放下，這道菜我來為大家介紹。”
第七道菜寓意不同，樂豈訶決定親自為大家講解。
“這道菜名為平步青雲，就像是本宴大家眾聚於此，大展宏才，前程似錦。”
還沒有介紹這道菜怎麼做，屋裏人的掌聲不斷響起。
“菜的主料為鴨掌，製做極為精細。以鴨肉片做底，上覆平整的鴨掌。鴨肉片經多量蛋清液溫油滑浸，狀如青雲朵朵，因此得名平步青雲。此菜色譯明亮素雅，入口酥嫩柔脆，清淡香鮮，妙不可言，實為上品佳肴。”