製作：將黑木耳用溫水泡發、洗淨，大片撕成小片，備用。將鯽魚去鱗、去鰓、去內髒，洗淨，放入大碗中，加入薑片、蔥段、料酒、白糖、植物油、精鹽，混合攪勻，將黑木耳蓋在魚上麵，上籠蒸30分鍾即可食用。
食法：佐餐。宜常食。
功效：養顏潤膚，溫中益氣，防老抗衰。
②蘑菇豆腐冬瓜湯原料：鮮蘑菇150克，豆腐200克，冬瓜250克，雞湯(或肉湯)、精鹽、薑片、味精、濕澱粉適量。
製作：將蘑菇去雜洗淨，切厚片，待用。豆腐洗淨，切塊，待用。冬瓜去皮，去籽，洗淨切片，待用。鍋內放適量油，燒熱，將蘑菇片、豆腐、冬瓜片、生薑一起入鍋，煸炒一會兒，加入雞湯、精鹽，沸後，用小火燒至三菜具熟，入味精，再用食澱粉勾芡即成。
食法：佐餐。
功效：益氣和中，生津潤燥，清熱解毒，利水減肥，降脂降壓。
③微菜草魚湯原料：微菜500克，草魚300克，料酒、薑片、蔥段、精鹽、胡椒粉適量。
製作：微菜洗淨；草魚去鱗、鰓、內髒，洗淨。炒鍋加油燒熱，入魚兩麵煎黃，加入料酒、精鹽、薑片、蔥段，稍炒一下，加清水適量，煮至魚熟爛入味，放入微菜，煮至菜熟，加胡椒粉少許即成。
用法：佐餐。春天宜常食。
功效：益氣，潤肌，清神，強智，清熱，祛毒，利水，消腫。
④清明菜炒羊肝原料：清明菜500克，熟羊肝150克製作：采初春的清明菜嫩莖葉，洗淨，待用；將羊肝切成片。炒鍋中入適量植物油，油熱，將羊肝、薑絲、蔥片煸炒一會，加鹽繼續煸炒，注入一些清水，燒沸，放入清明菜，再燒沸一會，加味精，炒至水將幹即成。
食法：佐餐。
功效：養血，補肝，明目，潤肺，鎮咳。
（2）中年人的飲食進補
中年人上有老，下有小，又承擔著工作重擔，身體多處於之，並健康狀誌，所以更需要進補。適宜中年人的飲食進補方案如下。
①枸杞子淮山藥養身粥
原料：枸杞子30克，淮山藥30克，龍眼肉30克，粳米100克。
製作：枸杞子、淮山藥、龍眼肉、粳米一齊放入鍋煮。
食法：早、晚食用。
功效：滋養肝腎，補虛養陰。
②歸龍雞肉湯原料：雞肉150克，當歸30克，龍眼肉100克。
製作：將雞肉洗淨，切片；餘藥洗淨。同放入煲內加水適量，文火煲2小時，調味即可。
食法：佐餐。
功效：滋陰補陽，強身健體。
③金針雞絲湯原料：雞肉150克，金針菜60克，冬菇3個，木耳30克，蔥白1根。
製作：將雞肉洗淨，切絲，拌少量調味料；除蔥白外，餘下者用清水浸軟，洗淨。同放入鍋內，加清水適量，文火煲沸12分鍾，再放入蔥花，調味即可。
食法：飲湯，吃雞肉、冬菇、木耳。每天一次。
功效：滋陰養血，消煩安神。
④鮑魚棗仁煎原料：鮑魚30克，熟棗仁15克。
製作：用水5碗煲至1碗。
食法：下午3時食用。
功效：滋陰安神，固本益精，和胃養肝。
⑤枸杞子雞肝魚片粥原料：枸杞子30克，雞肝2副，鯇魚肉180克，粉絲250克，蔥白10支，生油3湯匙，生薑4片。
製作：將雞肝洗淨，切成小塊；鯇魚肉洗淨，切小片。全料同放入煲中煮滾，以熟為度，調味即可。
食法：飲湯，吃雞肝、魚片、枸杞子、粉絲。每天一餐。
功效：養肝補腎，固本安神。
（3）青年人的飲食進補青年人，正處於成長時期，身體尚未發育完全，特別需要合理、科學的飲食營養，這是青年人機體健康、強壯的物質基礎。順應春天六節氣的青年人飲食進補方案擇優介紹以下幾種：
①菜花燒香菇原料：菜花250克，水發香菇30克，肉湯、熟豬油、生薑、蔥片、水澱粉、精鹽、味精適量。
製作：將菜花老柄去掉，洗淨，切或掰成小朵，放沸水中焯一下，撈出放涼水中過一下，將水瀝淨，備用。水發香菇淘洗幹淨，個大的可撕成兩片，備用。炒鍋入豬油燒熱，投入蔥、薑，煸出香味，加入肉湯，沸後，放入菜花；燒3分鍾，再放入香菇，沸後，加入鹽和味精，入味後，勾芡即成。
食法：佐餐，宜常食。
功效：補肝益腎，健脾和胃，強身健體。
②櫻桃銀耳湯原料：鮮櫻桃50克，水發銀耳50克，適量冰糖、糖桂花。
製作：櫻桃洗淨，水發銀耳，去蒂，洗淨，撕成小片，放碗中，備用。砂鍋中加清水，燒開，放入冰糖，使之融化，將銀耳入鍋，煮15分鍾，加入冰糖桂花和櫻桃，再煮2分鍾即成。
食法：午餐佐餐，宜常食。
功效：美容潤膚，補中益氣，滋陰養血。
③香椿炒雞蛋原料：鮮嫩香椿250克，雞蛋2個，植物油、精鹽、味道適量。
製作：將香椿洗淨，切碎，備用。雞蛋打入碗中攪勻，備用。炒鍋中倒入適量植物油，燒熱後，放入香椿，煸炒出香味，將雞蛋液均勻倒在香椿上，迅速翻炒，使蛋液與香椿結合，雞蛋將熟時，加入精鹽、味精調味，即可盛入盤中。
食法：佐餐，供一人食用。
功效：潤膚明目，健腦補血，益氣和中。
④羊奶粳米粥原料：鮮羊奶250毫升，粳米80克。
製作：鍋中加清水500毫升，燒開後，將淘洗後的粳米加入，沸後，小火煮至米八成熟時，倒入羊奶，直至煮成。