(1)小麥小麥的營養價值很高，所含碳水化合物約占75%，蛋白質約占10%，是熱量和植物蛋白的重要來源。小麥還含有脂肪及B族維生素等多種營養成分，小麥中微量元素含量最高的為磷、鉀和鎂，其次為鈣、鐵、鋅、錳、銅和鉬。小麥味甘性涼，具有養心益腎，活血健脾，除煩止渴，利尿的功效。它不僅是供應人們營養的日常食物，也是夏天飲食進補的常用食物。
（2）綠豆綠豆是夏天6節氣必備的解暑降溫保健食品。除了綠豆含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵、維生素B2等，是一種營養價值非常高的豆類食品外，綠豆的藥用功能也使它成為夏令清補的必備品。
中醫學認為，綠豆性味甘涼，具有清熱解毒、消暑利水的作用，不但能夠治暑熱煩渴，清水腫，還能解各種熱藥之毒性。
（3）小米小米叫粟米、穀子，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、B族維生素等營養成分。小米味甘、鹹，性涼。有健胃益腎，和中除熱之功效，是夏天飲食進補必備食物。
（4）大麥大麥含有72．8％的碳水化合物，9．8%的蛋白質，4%的脂肪和較多量的鈣、磷、鐵、澱粉酶、葡萄糖、維生素B等營養成分，營養價值優於小麥。
大麥性涼(微寒)、味甘、無毒。為平補之品，宜於健脾。有除熱止渴、益氣寬中之功，有營養、助消化的作用。亦是夏天的進補食物。
（5）黃豆黃豆又名大豆，營養價值極高，平均蛋白質含量40％，脂肪19%，碳水化合物25%，在量和質上均可與動物蛋白相媲美，其性甘味平，有健脾寬中、潤燥消水的功能，為夏天飲食進補必備食物。
（6）鯉魚鯉魚的主要營養成分有蛋白質、脂肪、維生素(A、B1、B2、C)、礦物質(鈣、磷、鐵)、肌酸、尼克酸等。鯉魚味甘性平，有利水消腫，止咳下氣，安胎通乳，清熱解毒之功效，是夏令時節必備食物。
（7）銀魚銀魚古稱“膾殘魚”，上海俗稱“麵丈魚”、“麵條魚”，太湖新銀魚俗稱“銀魚”。銀魚味甘性平，有潤肺補睥之功效。
（8）豬肝豬肝的營養十分豐富，在100克豬肝中含蛋白質21、3克、脂肪4、5克、碳水化合物1．4克、鈣11毫克、磷270毫克、鐵27毫克、維生素A8700國際單位、維生素B10．4毫克、維生素B22．11毫克、維生素C18毫克、尼克酸16．2克、灰分1．4克。
豬肝性溫，味甘、苦。具有補肝明目、益氣養血的作用。
（9）海蟄海蟄味鹹，性涼，有清熱解毒，消腫降壓，軟堅化痰之功效。是夏令時節製作涼菜的較好原料。
（10）豬肉豬肉主要含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C、B1、B2等營養成分，是四季日常食品，其味甘鹹，性微寒，有滋陰潤肺，補中益氣、益腎養血之功效。亦可做夏天食物。
（11）菠菜菠菜味甘，性涼。有潤燥滑腸，清熱除煩，生津止渴，養肝明目的功效，是夏令時節做菜的好原料。
（12）苦瓜苦瓜營養豐富，所含維生素C是橘子的3倍、西紅柿的7倍、黃瓜的14倍、蘋果的21倍，還含有多種微量元素及苦瓜甙、苦瓜素及多種氨基酸。所以苦瓜吃起來雖然味苦，但吃後給人一種涼爽舒適的感覺，有很好的防病保健作用，是一種受人喜愛的夏天佳蔬。
苦瓜具有滌熱祛暑，消炎消腫、明目清心之功效。
（13）芹菜芹菜味辛、甘，性涼。有清熱平肝，健胃下氣，利小便的功效，是夏令時節做菜的佳蔬。
（14）南瓜南瓜，味甘適口，是夏天蔬菜之一。南瓜含有豐富的糖類、澱粉。每百克含蛋白質1．2克，碳水化合物4．1克，鈣31毫克，磷40毫克，鐵1．1毫克，胡蘿卜素0．42毫克，維生素C6毫克，熱量87．8千焦。
濕熱內蘊、氣滯者少食。過量服食可見黃疸。其子如冬瓜子，其肉厚，不可生食。
（15）土豆土豆，味甘，性平。有益氣健脾，消炎解毒功能。既可作主食，又可當蔬菜，且營養豐富，比米、麵有更多的優點，能供給人體大量熱能，國外營養學家認為馬鈴薯是“十全十美的食物”，美國的農業研究所認為：
“每餐隻吃全脂牛奶和馬鈴薯，可得到人體所需的全部食物元素。”是夏時節佳蔬。
（16）扁豆扁豆，味甘，性平。有健脾和中，消暑化濕功能，是夏令時節佳蔬。
（17）黃瓜黃瓜，味甘，性涼。有清熱、解毒、利尿之功效，是夏天做菜的最好原料，既可做熱菜湯菜，又可做涼菜，還可生食。嫩黃瓜與蜂蜜相拌同食，能治療盛夏常見的小兒熱痢。
（18）西紅柿西紅柿營養豐富，色、香、味俱佳，不僅可供食用，也可藥用，維生素PP的含量居果蔬中的第一名，其中酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用，是夏令時節主要蔬菜。
（19）草莓草莓味甘、酸，性涼，無毒。有潤肺生津、健脾，消暑、解熱、利尿、止渴之功效，是夏天時令水果。
（20）西瓜西瓜味甘，性寒。有清暑除煩、生津止渴、利尿等作用。對暑熱煩渴，頭脹胸悶，咽幹喉痛、咳血及小便短赤皆有療效。現代醫學還發現，西瓜可降壓消炎，對高血壓、腎炎病都有療效。西瓜外層硬皮洗淨後切片曬幹，可做藥用，名稱為“西瓜翠衣”。用西瓜翠衣煎湯內服，有清熱降火、生津止渴的作用，是夏天時令水果。
4、夏天6節氣的特效進補
夏天運用特效進補是祛病強身，延緩衰老的有效保證。曆代中醫養生家都認為其時節的飲食進補宜清補。