一個看著三十來歲，個子不高、滿臉胡茬的男人將何雨柱領進院子，開口問道：“小兄弟，您這專門跑到家裏來，是有啥事指教？”何雨柱連道指教不敢不敢，便將自身的情況：家學淵源、老爹跑路、還有個妹妹要養活等等在院子裏都全盤講了出來。絡腮男子還沒有說話，坐在屋裏喝茶的老爺子起身走了出來說道：“小爺們，你也是門裏出身了，咱們這勤行也沒啥大的規矩，你這也是帶藝求活兒的，估計也看不上那些切墩配菜的活兒，咱爺們兒都敞亮的把事說明白，說再多也是空口白話，試倆菜，手底下出真章。”
何雨柱應了老爺子的試菜的話，便跟著倆人來的廚房。李家還真是一家都是廚子，家裏用的家夥什兒都是灶頭上的。看了看菜筐裏有兩根黃瓜、兩個土豆、幾個青椒，何雨柱便先是把那幾樣菜都洗了洗，把黃瓜切了個蓑衣黃瓜，拿鹽碼上，切黃瓜的時候李家父子便相互對視了一眼。然後土豆切絲，用水淘洗了兩遍。處理完其他配料後，在鍋底添了一把柴火，先熱油烹個糖醋汁澆在蓑衣黃瓜上，又把土豆絲炒了個酸辣土豆絲。把這兩個菜擺好盤後，放在剛才切菜的菜墩上，拿了雙筷子雙手提給李老爺子，開口說道：“李爺，您給嚐嚐。”說完又拿了一雙筷子，同樣雙手提給絡腮漢子。
李老爺子拿著筷子，沒有先去夾菜，先說了句：“爺們姓何是吧，我先叫你小何吧，咱先不說口味、刀工，你先洗菜，然後菜墩邊上收拾的幹淨，灶頭邊上也幹淨，就衝你這利索勁兒，剛才你說的五歲摘菜、八歲磨刀的話就沒誆我老頭子，來，三兒，咱們也嚐嚐這小何的手藝。”說著倆人便嚐了嚐這倆菜。
爺倆嚐過後，抬頭互視了一眼，眼神裏都有些不可思議。還是李老爺子張口說道：“我說小何師傅，您這手藝擱我這裏算是明珠暗投了，老頭子我炒了四十來年的菜了，都沒您這水平，就這手藝到哪都能立得住，您幹嘛找我這一小廟啊。”
何雨柱回到：“李爺，我這不是還不到十六嘛，現在哪家也不敢雇我不是，我這還打算等歲數到了還是進廠子接我爹的班呢。”
“您這手藝還去廠子裏燴大鍋菜？八大樓都有的去。”這次那位絡腮漢子終於說話了。
何雨柱又回道：“嗨，這話您捧了，這不在廠子食堂裏，估計能炒個小灶，活也輕省些。”
這時，李老爺子開口說道：“小何師傅，咱屋裏坐下說說去，咱爺們兒說了半天話了，不知道您大號怎麼稱呼？”何雨柱跟著倆人進了堂屋，挨下首沒有坐下先回了老爺子的話：“李爺，您千萬別跟我用您啊您的，我真當不起，我全名何雨柱，街坊四鄰都管我叫傻柱兒，您就這麼叫我就成。”說完看著李家父子坐下後，也便坐了下去。
“何師傅，我就這麼稱呼你吧，我這邊呢也不藏著掖著，您這手藝當得起老頭子的尊稱，不過，我真不敢留您。”說完這句話，老爺子看看何雨柱錯愕的眼神，又接著說道：“我們這一家子都是紅白喜事的路子，手藝跟您是沒得比，您這如果跟著踩了倆門頭，咱這行市肯定見長。不過，過兩年您再去廠子裏接了您父親的班，可就把我這一大家子就撂地上了。行市上去了，再下來可就不是一回事了。老頭子說這話，您能聽明白吧。”