電視，DVD，光碟，果盤，江餘坐在床上看著電視裏的師徒四人。
她在硬盤裏下了很多電視劇和電影，等她把那堆光碟看完，再去欣賞它們。
早上她打開門站在門口看了一下，排水溝還算可以，門廊這裏沒有進水。
因為下雨氣溫降低不少，前兩天還穿著半袖幹活，今天在山洞裏待著就感覺很涼。
用酒精塊把劈柴點著，塞進灶膛裏，大鍋裏麵倒滿水，等開鍋以後灌進暖壺。
晾了幾天的炕可以燒了，連續燒幾天等它徹底幹透就能搬到上麵睡覺。
山洞本身因為通風問題會很潮，早上起來被子總是潮乎乎的。
睡在火炕上就不會有這種情況，每天都燒火會很幹，要是在北方還會上火流鼻血。
大鍋裏麵的水開以後灌進暖壺，放進空間留著以後慢慢喝。
因為火炕需要連燒幾天才能幹透，她就從空間拿出收拾幹淨的豬頭豬蹄子。
還有以前從酒店拿走的豬頭豬蹄，當時酒店拿這些當做廚餘垃圾，是她看不過去收起來的。
還有很多豬肝，大腸小腸，豬尾巴，處理幹淨都放進大鍋裏慢慢鹵上。
在東北把這種方法叫做烀，當然人家的做法比較複雜，最後還要熏一下，讓鹵肉有種煙熏香味。
她沒那個條件，要是在山洞熏肉，基本上就不能待了。
盆裏還剩下好幾根小腸，是她特意留的。
她在平板視頻裏見過幾種香腸的做法，閑著沒事就按照視頻試一試。
川味香腸要切片，地方腸要切丁，忙活半天各切一盆等著調味。
川味需要高度白酒，現成的香腸調料，她又不知道具體的比例，據說川省人都有自家的秘方。
要是她隨便放估計做出來好吃不了，現成的調味料就沒這種顧慮。
拌好川味的餡料，在做地方腸。這個是在某個世界做過，那時候她替代的原主是京市人。
家裏每年過年的時候都會做，看起來不算難，就是操作起來不容易。
剁蒜末，薑末，蔥末，這個香腸就需要大量的蔥薑蒜。
肉餡用鹽，五香粉，白胡椒粉，一點點糖，香油，生抽拌勻。最重要的操作，用紅薯澱粉調一個粉水，拌進肉餡裏稀溜溜的。
翻找出一個漏鬥，一個灌香腸的機器。機器好操作，肉片裝進去出口那裏套上腸衣，很快一盆香腸就做好了。
地方腸操作比較麻煩，需要用漏鬥一點點灌進去。
當時在京市，過年的時候走親戚，在別人家吃過一種不一樣的。
據說是家裏調餡料的時候水加多了，灌的時候可著上麵的湯使勁灌。
最後剩下盆底都是肉餡，煮熟的腸又幹又硬，一咬還掉渣。
鹵肉差不多了，撈進湯桶裏泡著，鍋裏燒水煮地方腸，火要小水要似開非開的，冒著小泡那種。
川式香腸收進空間，等天晴以後拿出去吹吹，在進鍋裏小煮一下。
忙活一天山洞已經滿是肉香味，江餘也沒做飯，餓了就拿點什麼嚐嚐。
很有過年準備年貨的感覺，就差包餃子和炸東西了。
上個世界她的吃的都拿出來了，空間裏什麼也沒有。
剛來這裏又沒時間去別的地方進貨，空間裏都是酒店的大餐。
員工餐聽著不上檔次，但是這裏的設定就是浪費，所以打包的剩飯也很豐盛。
好東西多了就想吃點接地氣的，比如鹵的豬雜，長時間不吃還挺想的。
四十分鍾以後撈出煮好的香腸，軟乎乎的還有點韌性。