陳伯輕笑了幾聲,接著說:“在我國傳統文化中,‘天人合一’的觀念舉足輕重,也被稱之為‘天人合道’。而中醫,則是強調調整人體與自然環境間的關係,以實現人體內外的平衡。中醫通過調節五髒六腑的功能,達成與自然的和諧共處。這與傳統文化鼓勵人們與自然和諧相處的理念不謀而合。”
聽至此,薑鴻晨沉思後,點點頭。忍不住問道:“陳伯,太極拳和中醫有什麼特別的聯係嗎?”
陳伯放下手中的茶杯,對薑鴻晨說:“太極拳,作為我國傳統的武術之一,與中醫關係密切。太極拳源自古代的養生功法,巧妙地結合了中醫的陰陽五行理論、氣血理論以及調理原則。”
薑鴻晨聽得全神貫注,急切地追問:“那麼,太極拳對中醫的理論和實踐有何影響呢?”
陳伯輕輕地啜了一口茶,不緊不慢地解釋:“太極拳通過柔中帶剛的方式,強調身心之間的和諧與平衡。它重視內在意念和氣息的運行,通過放鬆身心、調整呼吸以及伸展身體來達到調理體內陰陽平衡,促進氣血循環。這正是中醫治療和養生的核心原則之一。練習太極拳能幫助人們調整身體功能和狀態,提高體質,有效緩解一些與陰陽失調相關的疾病。”
薑鴻晨聽後頻頻點頭,思考片刻後說:“太極拳似乎也強調身體的能量場和氣場,這與中醫中的‘氣’概念有相似之處。”
陳伯笑了笑,肯定地說:“沒錯,太極拳的基本原理是借助身體內在力量和氣場,通過放鬆自如地調動氣息流動,達到身心和諧、氣血通暢的效果。這與中醫追求的健康狀態如出一轍。因此,太極拳和中醫在調理身體、保持健康上有著相似的價值和目標。”
薑鴻晨聽得意猶未盡,被深深地吸引住了。
陳伯以和藹的目光注視著薑鴻晨,語重心長地說:“鴻晨,你要明白,太極拳不僅僅是一項武術,它更是修身養性、調理身體的一種良方。”
薑鴻晨聽後,感激地點了點頭,表示他將更深入地研究太極拳的精髓。
此時,伯母從廚房走出,宣布飯菜已經準備就緒。薑鴻辰隨即幫忙將佳肴端上餐桌,陳伯則取出了一壺酒。
餐桌上擺滿了色香味俱佳的菜肴,一湯四菜搭配得宜,極富養生之道。此外,還有九個元宵。陳伯讚道:“鴻辰,你伯母烹製的這四菜一湯非常考究,體現了養生的搭配原則——包含了蔬菜、肉類、海鮮等多樣的食材,滿足了身體對各種營養的需求。”
他詳細解釋道:“紅燒獅子頭是用瘦肉和新鮮蔬菜製作,富含蛋白質和維生素;清蒸鱸魚肉質細膩,是富含蛋白質和不飽和脂肪酸的魚類;紅燒翅選用的雞翅,烹飪時少用油脂,既保證了口感又富含蛋白質。爆炒芥蘭的芥蘭含有豐富的維生素C、維生素K和膳食纖維,烹飪時盡可能少用油脂以保持其營養價值。”
接著,他指向麵前的鯽魚湯,說:“這鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,含脂肪少。有溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚湯營養豐富,湯唯清甜,實在是進補的佳品。”
陳伯繼續說道,今天是正月十五元宵佳節,所以你伯母煮了元宵。元宵是一種可補虛、調血、健脾、開胃之物。當然,元宵的外皮以糯米粉製作而成,黏性較高,不易消化。《本草綱目》也有記載,糯米粘滯、難化。最好是熱著吃,冷後更難消化。另外,甜餡常會使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙餡等會加重腎髒病人的病情,應特別注意。
薑鴻辰聽後對陳伯的詳盡介紹深感讚歎,他的視線也轉向了餐桌,見證了各種食材與調味料的巧妙搭配在每一道菜肴中,猶如一幅營養均衡的畫卷。從蛋白質、各類維生素到纖維和礦物質,每一種營養元素都得到了精心的照顧,各種口味在菜肴間達到了平衡。餐桌上的菜肴既有清淡的素菜,也有鮮香的肉類或海鮮,四菜一湯的營養搭配不僅滿足了味蕾的享受,更為身體提供了健康所需的營養。