第415章 招牌菜霸王鴨
等眾人都夾過魚肉之後，沈小漁才動筷。
清蒸鱸魚，她以前常吃，沒什麼特別。她不太愛吃清蒸的，還是覺得做重口味的魚肉比較好吃。
“沈姑娘，不合胃口嗎？還是說你和汝正一樣不愛吃魚？”王氏挑眉道。
“不不，合胃口的！”沈小漁解釋道，“我平時比較少吃請清蒸魚。”
“應該是很少吃到這麼肥美的魚吧？”周氏說。
沈小漁無語，這都能找到機會揶揄她。
“人家隻是不愛吃魚罷了，花裏縣哪個村子沒有魚？肥美的魚多的是！”金三少聽周氏這麼講話，他幹脆一口魚都不碰了。
“堂哥見識真廣啊！什麼村子有魚都知道！”金碧瑤表麵是誇讚，但聽起來卻讓人不太舒服。
“妹妹，你不是才吃魚嗎？趁熱吃，多吃點，少說話，不然容易卡魚刺！”金碧玉往她碗裏夾了一塊魚肉。
第二道很快就上來了，是重頭戲，霸王鴨。
沈小漁以前去旅遊的時候曾經吃過這道菜。
她記得當時那家飯店也不是什麼有名的飯店，隻是當地尋常的私房菜罷了。
當地最出名的菜色之一就是霸王鴨。
她想起來，上次金三少請她吃飯的時候，也吃過類似的一道菜。
不知道這家酒樓的霸王鴨，是不是做法一樣，如果是的話，那也沒什麼特別的了。
但名菜還是名菜，沈小漁當時在那家私房菜吃的時候，確實覺得好吃，還拍了視頻，采訪了做這道菜的大廚。
視頻在平台上火了一把，點擊過百萬。
很快就有另一個很火的美食區博主來找她，和她一起合作，複刻這道霸王鴨。
那一次的合作視頻，點擊率幾百萬。
沈小漁也打算多拍點做菜的視頻了。
霸王鴨說複雜也不算複雜，但是工序特別多。全鴨拆骨，肚子塞滿十餘種配料，還要上色、油炸、蒸煮等等十幾道工序，要花至少三四個小時來做這道菜。
掌櫃的拿起小刀，親自動手，順著鴨肚剖開，讓裏麵所填的食材顯現出真麵目。
填料十分豐富，有綠豆、栗子、百合、蓮子、雲腿、香菇、鹹蛋黃等等，經過爆炒，聞起來很香。
“這就富貴樓的招牌菜！霸王鴨！你一定要嚐嚐看，保證比上回介紹的鴨肉好吃！”金三少迫不及待讓掌櫃的先分給沈小漁嚐嚐。
“先給金夫人吧！”沈小漁示意掌櫃先分給王氏，她是長輩。
“沈姑娘今兒是客人，先給沈姑娘。”王氏說。
“夫人，這樣不合禮節，你先吃。”沈小漁推搪。
掌櫃分好了兩份，才同時拿給她們，然後再繼續分給其他幾個人。
這鴨肉色澤焦紅，香氣撲鼻，和沈小漁印象中吃過的霸王鴨幾乎一模一樣。
嚐一口，鴨肉鬆幼滑，而綠豆、栗子、蓮子等配料既透有鴨肉的醇香，又帶著自身特有的淡然香氣，兩者相得益彰，味道豐富、層次突出。
“怎麼樣？好吃不？”金三少期待地看著她。
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