我們可以設想一下，如果我們在路邊攤檔較多的路段開一家餐館，結果將會是如何呢？首先自家招牌被小攤的眩人動感遮蔽了，這是必然的，而且，同樣的菜式，小攤不及店裏的一半價格，你又如何與這種低價位競爭呢？同樣的道理，在大型餐廳、飯店附近投資餐館並非不宜，隻要在定位上要與其他大型餐廳做市場區分，也就是客層的選定和經營特色應有別於當地其他店家，以免硬碰硬。
夏天的啤酒屋，通常有“傳染性”的集中經營，滿足了很多休閑的消費者。例如北京三裏屯一帶，到了夏天簡直成為“不夜城”，並不因店家太多而分散客人，反而因眾多招牌的集合而使遠地食客慕名而來，而且每店均有每店的特色，提供的服務水準也不盡相同，彼此的消費客層區分很明顯。如今三裏屯倒真成了不分春夏秋冬食客雲集的地方。這種效果就好比兩家相鄰的修車行，一家專修奧迪牌，另一家專修寶馬車，不但不互搶生意，反而有相輔相成。這其中的道理，創業者值得參考。
案例：肯德基如何進行市場定位
肯德基在進入中國市場時，將其目標客戶定位在青少年消費階層，特別是在大、中、小城市16～25歲的青少年群體，其企業文化根據客戶定位，有機展開，據此定位完成品種定位、價格定位、營銷策略定位、服務觀念定位等，從而取得了巨大成功。
肯德基以家庭成員為主要目標消費者。推廣的重點是較容易接受外來文化、新鮮事物的青少年，一切食品、服務和環境都是有針對性地設計的。這是因為青年人比較喜歡西式快餐輕快的就餐氣氛，並希望以此影響其他年齡層家庭成員的光臨。另外肯德基也在兒童顧客上花費大量的精力，店內專門辟有兒童就餐區，做為兒童慶祝生日的區域，布置了迎合兒童喜好的多彩裝飾，節假日還備有玩具做為禮品，一方麵希望培養小孩子從小吃快餐的習慣，另一方麵也希望透過小孩子的帶動，能吸引整個家庭成員都到店中接受溫馨的服務。兒童長大了，肯德基可能會變成他生活中的一部分。
肯德基一直想要營造的是一種全家一起用餐的歡樂氣氛，強調的是這種附加的價值。這會給人留下一些較深的印象。他們有很多的美好記憶是在肯德基發生的。客人到餐廳裏，首先感到吃的味道。東西不好吃，再便宜都沒有用的。服務再好，裝修再漂亮，客人也不會喜歡。肯德基的市場優勢是：雞類食品的獨特口味，定位在“世界著名烹雞專家”，“烹雞美味盡在肯德基”，這也是肯德基與麥當勞定位上的最大的差別。其60年烹雞經驗烹製而出的炸雞係列產品，原味雞、香辣雞翅、香脆雞腿漢堡、無骨雞柳等，外層金黃香脆，內層嫩滑多汁以其獨特鮮香口味廣為顧客稱許。肯德基在各種廣告宣傳裏也不斷強化其“烹雞專家”這一賣點。
中國人愛吃雞，雞鴨魚肉中雞是排第一位的，與其他洋快餐相比，雞肉類的產品也更符合中國人的口味，更容易被中國人接受。從麥當勞悄悄打破其在全球市場統一的“牛肉漢堡”的菜單，在中國市場推出與肯德基類似的“麥辣雞”和“雞腿漢堡”，更可以看出這一點。
肯德基並不滿足於目前的成功，而是不斷以巨大的人力和財力去尋找適合中國人的口味，中國人喜歡什麼樣的肯德基產品，人們為什麼會喜歡肯德基等等。根據調查再去調整服務，調整食品，甚至推出新的產品。
正所謂“眾口難調”，好吃不好吃，每個人都有自己的價值觀。那麼應該怎樣證明呢？最簡單的判斷方法就是顧客的回頭率高低。好吃是如果100人來吃，有80人覺得不錯，這就可以認為在定位上已經被接受了。
如肯德基推出的“芙蓉鮮蔬湯”，是由蔬菜、蛋花、香菇、裙菜、胡蘿卜等富含營養的原料精心調配而成。將其配以肯德基的主食——雞類食品，或是沙拉、土豆泥、玉米等其他配餐食品，使得中國消費者在肯德基享受到了更完整、更符合中國人飲食習慣的餐飲。這款“芙蓉鮮蔬湯”就是特意照顧到中國消費者的口味，甚至連名字也極具中國特色，是肯德基通過充分的市場調查研究後，為滿足中國消費者的需求而精心研製，因此自推向市場後便廣受歡迎。前不久，肯德基在上海試賣米飯後又有了新動作，在全國範圍內推出豆漿飲品——“醇豆漿”。為了滿足消費者不同的口味需求，還特別提供熱飲和冷飲兩種選擇，味道和傳統豆漿差不多，受到了不少中國市民的喜歡。
此外，肯德基對其快餐店的選址非常重視，選址決策有著嚴格的審批機製，從而確保了其幾乎百分之百的成功率。肯德基計劃進入某城市，一定首先掌握該城市的商業環境，然後規劃商圈，商圈規劃時各種元素被賦予不同的分值予以加減等等，總部或地區分部通過打分劃分出不同類別的商圈，如市中心商務型商圈、區級商業圈、目標消費型商圈、社區商圈、旅遊型商圈等。肯德基則隻選擇成熟商圈，因為肯德基的開店原則是：努力爭取在最聚客的地方及其附近開店。縱觀在中國的發展道路，肯德基通過其有效的企業經銷定位，占據先機，開拓了廣闊的市場，成為國外快餐企業在中國發展成功的典範。