葉子激活烹飪技能，體會著腦海中關於做菜的記憶，自己好像幹了三十年的廚師。
煎炒烹炸燴，紅白案齊活。
握了握手裏的菜刀，簡直就不是菜刀。拎起來就像手的延伸，是切，是片，沒有任何問題。
現在讓他做個菜，簡直沒有任何難度。
“新上手的技能，試試成色。”
拿起菜刀，照著魚頭，一刀背把魚拍死。
破開魚腹，摘清內髒魚鰓。
順過刀來，刮去魚鱗，挑出魚腥線。
衝洗幹淨，這條大鯉魚算處理完成。
這套殺魚的操作行雲流水，別人看見絕對得叫老師傅。
要不是看葉子年齡小，說他在廣東魚檔殺了十年魚也沒問題。
“這條魚燉著吃吧，做其他的菜式不是費油就是費料。”
“家裏也沒那麼多調料，魯菜裏家常燉法就行。”
“起鍋，燒油。”
冷鍋熱油，大魚進鍋，兩麵微微黃，撈出備用。
蔥香薑片爆鍋，大鯉魚入鍋，散白酒，白醋去腥。
一點冰糖增鮮，倒點醬油調色。
倒水，加鹽，沒過魚身一指。
等著快起鍋的時候，碰鍋邊一點醋，這小香味撓撓的。
正該放點白糖，那玩意增色增鮮的作用比冰糖好。
家裏實在沒白糖，這時候白糖管製，市麵上流通的很少。
大家平時最多買點紅糖和冰糖。
就這點冰糖，還是葉母心疼他。
從供銷社買來，專門給他當零食甜嘴的。
平常葉母自己還舍不得吃，不是家裏來個孩子玩，或者葉子自己吃，那是萬萬不會動用的。
現在副食物資就是這麼緊張，大人都是能省就省。
省下來給孩子多吃一口，這個孩子活下來的機會就大。
現在遠沒有自然災害時食物那麼緊張，主食是夠吃的。但是類似肉蛋奶糖油，這種有有滋味有營養的副食少。
家裏好不容易弄點，大多數都給孩子和老人。
想起自己的母親，葉子嘴角也露出幸福的笑容。
雖然物質緊缺，母親也從來是緊著自己。
這魚用大鍋燉的，小火慢燉，大約二十分鍾，漸漸就傳出香味。
“這是誰家燉魚呢，這麼香。”
“燉了魚也不言語一聲，就知道自己吃獨食。”
“我們家賈剛走，這院裏的人就欺負我們孤兒寡母。”
“胡吃海塞山珍海味，就讓我們聞味。活土匪，地主家也不敢這麼吃。”
葉子在後院都能聽見，中院的賈張氏，在院裏扯著脖子罵街。
自從老賈去世之後，賈張氏就開始在院裏作妖。
老賈在的時候，家裏工資高，生活是大院裏數的著的。
優渥的生活，把賈張氏喂的奸懶饞滑，啥活也不幹。
賈家那陣有錢，賈張氏大吃大嚼，都是他家自己的事。
別人頂多羨慕，除了老賈自己，誰管賈張氏怎麼樣呢。
老賈看她給生獨子的情分，吃點喝點不是大事，也不說什麼。
直到老賈出事，賈張氏直接猛虎出監。
從簡入奢易，從奢入簡難。
老賈生前給她伺候的太好，現在你讓她頓頓吃玉米窩頭那不可能。