回頭再說一下時過旺今晚宴請的水師標統洪誌君。洪誌君這晚帶了幾個心腹兄弟，加上時過旺這邊也請來了蕭謙，金勝磊，蔣九章幾位名人街坊，剛好就湊成一大桌。
大家見麵就客氣一番之後，便開懷暢飲，大口吃肉。其中一煲蒜子燜夜遊鶴便成為各人的最愛。廣東人常說：寧吃天上一兩，不吃地上兩斤。這個斤兩單位還需要和大家交代一下。這個時候的廣東人說的一斤是十六兩，所以，這個兩實際上還不到50克。
從這一點就看出，廣東人是極愛吃飛禽的。而夜遊鶴是一種水鳥。它一般隻吃魚、蝦、蚌類這些，所以，它的肉就特別清甜。加上今晚這些菜基本上，時過旺都用了兜率宮那套廚具烹製，味道就更加香濃了。結果這煲蒜子燜夜遊鶴很快就被吃光了。
蕭謙這幾個都是讀書人，那夠洪誌君這幫當兵的搶食呀！他們基本上隻是吃了一兩塊，這菜就沒有了。所以，這時蕭謙一邊盛讚時過旺的菜這麼好吃，一邊就湊向了時過旺，壓低聲音道：“時老弟，你這煲蒜子燜夜鶴還有嗎?”時過旺也隻能是一頭黑線了！
可能是時過旺做的飯菜太好吃了。所以，這一桌人喝到差不多到了亥時才散席。臨了時，時過旺還請洪誌君幫飯店起個名字。
這個洪誌君雖然也是個武舉出身，也學一些兵法書籍諸如此類的，但畢竟他是以武為主的，要他起個名字，的確有點為難他。加上他已經喝得差不多了，所以，胡吹了一陣之後就說：“嗯，你的飯店就叫做清平飯店就好了。清啊，就是我們大清，大清國平平安安，國泰民安不就挺好嗎?清平，就叫清平。”
洪誌君說完後，就在幾個手下攙扶下，就離開了飯店。幾位學究也很知趣，聽說洪大人給飯店起了名字。雖然，想吃的還沒吃夠，但畢竟也是人家請客，不能白吃人家一頓就算了。
連洪誌君這麼一個官都幫起名，所以，蕭謙就主動承擔了寫招牌的事，金勝磊負責刻印章，蔣九章擅長風水，就負責幫飯店布個招財局。然後，時過旺、張元清、施金標聽了三位學究這麼說，那當然是很高興了。
不過還是要客氣一下，推辭一下，是吧。最後呢，還是多謝各位學究的支持，算收下他們的東西了。其實蕭、金、章三個人在西關也算是名人，能得到三個人的禮物，也是飯店的活招牌，何況是三人的手跡呢？
那送走三位學究，時過旺和施金標等三個人，打了個招呼，就先走了。因為他還惦記著英國船上的幾個僵屍呢。所以，他急急忙忙的就往如意坊而去。但他隻是到了碼頭大門，就看見裏麵燈火通明。
時過旺心想：唉，難不成今天晚上有夜船卸貨。而當他一打聽，不禁更加有點吃驚了。英國船竟然沉了。於是他來到了碼頭上，隻見那英國船隻剩下一小段的主桅杆，還露出水麵。而整個船身已經沉入江中。