楊旭回到楊府後，又當了幾天鹹魚，至於磚廠的事，就在開始的那天去了以後，後麵幾天他也沒有再去管了，在工棚和土地都沒弄好之前，他也沒法進行下一步，所以也就沒在去管那邊。
因為這幾天楊旭又打算弄一個新的項目，這還是前兩天他帶著楊曦在村子閑逛的時候，看到一戶人家在殺豬，但是他看到的豬與後世的豬有點特別，體型不是很大，大概也就一百來斤，而且吃起來味道也不是很好，據那戶百姓說，那頭豬還是養了快一年多了，這還是因為那天那戶百姓二兒子娶媳婦，擺酒席，這才把那豬殺了，不然還舍不得殺。
楊旭隨了一份禮，然後就帶著楊曦也吃了宴席，這期間楊旭也嚐了大唐所謂的豬肉，結果在他送入口子以後，楊旭差點原地去世，那個味道簡直都不知道該怎麼去形容，實在是不知道怎麼下咽，那腥臭味不是一般的重，而且口感也非常的差，期間楊曦也嚐了一口，結果馬上就丟進楊旭的碗裏，然後碰都不再去碰一下。
後來楊旭回到楊府後，回憶了一下自己以前看過的大唐穿越文，根據以前穿越前輩的經驗，然後又跟府上的人進行驗證，最終這才確定了自己的答案，那就是大唐的豬是沒有經過閹割的，而且大唐的豬還是野豬馴化來的，並不是後世引進的荷蘭大白豬，而是本土的野山豬經過馴化而來的，這也就為什麼豬肉在大唐是賤肉的原因了，也隻有窮苦老百姓會吃一點了。
所以這兩天楊旭就一直在府上琢磨著建立一個養殖場的事，最開始他隻是打算建立一個養豬廠，後麵一想，反正養豬也是養，養雞也是養，幹脆建立一個綜合的大型養殖場，前世楊旭就是農村娃，那時候他家裏也養了幾頭豬，也養了一些雞鴨，現在隻是把數量擴大了一點而已，至於中間會出現的一些病害問題，到時候再解決好了，從中獲取經驗，就當是研究好了，反正他家大業大，一個小小的養殖場敗得起。
而且養殖場的建立，好處可不少，一能讓村子裏的百姓也能偶爾吃些肉，二還能生產農家肥，這農家肥在沒有化肥的大唐，可是不可多得的好東西，所以好處多多，他建立的養殖場就是打算改善一下村子裏百姓的生活的。
想到就去做，楊旭就在村子裏晃悠了一圈，找了一塊離村子不遠的郊外的一處空地，麵積大概有個二十畝左右，用來建立養殖場剛好合適。
楊旭找好了場地後，就回到了楊府，找來了自己的管家，開口對對他說到。
“黃伯，我在村子的郊外找了一塊空地，打算建一個綜合養殖場，用來養一些豬和雞鴨，你這幾天找人幫我搭好豬圈，雞舍鴨舍，然後再吩咐府上的人幫我采購兩百頭小豬仔，雞鴨苗各五百，然後在村裏給我找二十個左右對養豬養雞鴨這方麵比較了解的好手。”
黃管家聽完自家少爺的話，又是一陣頭痛，得嘞，這位爺才歇了幾天，又開始折騰了，前幾天才折騰搞什麼磚廠，這又要搞什麼綜合養殖場，養那麼多的豬和雞鴨用來幹嘛，他吃的完嗎，而且他也不喜歡吃豬肉啊。
雖然心裏不爽，但是還是得去做，誰讓人家是主子呢。
“好的，少爺，我這就去安排人手去做，隻是我不明白少爺你養那麼多豬幹嘛，你也不喜歡吃豬肉啊。”
黃管家一邊答應一邊問道。
楊旭聽到自己的管家的問話，也開口說道：“誰說我不喜歡吃豬肉了，我隻是不喜歡吃現在的豬肉，我養殖場養出來的豬肉，我還是喜歡吃的，至於現在的豬肉為什麼不好吃，那是因為沒有進行過閹割，閹割後的豬不止長的快，還沒有腥臭味，味道很非常的好，不到半年就能長到兩百來斤，一年長到三四百斤絕對沒問題。“
黃管家聽到自家少爺的話，嚇了一跳，真有自家少爺說的那麼恐怖嗎，能長到三四百斤，而且還沒有什麼腥臭味，如果真是這樣，那麼村子的百姓可就有福了。
“少爺真是你說的那樣嗎，隻要把豬進行了閹割，就能長到你說的那種地步，還能沒有腥臭味。“黃管家問到。
“我騙你幹嘛，現在的豬肉之所以長不壯，吃起來還有腥臭味，就是因為沒有閹割過，沒有閹割過的豬好動，而且還容易發情，所以才長不壯，閹割過以後它們就沒有這方麵的煩惱了，每天除了吃就是睡，你說它們能不能長肉。”