星期天,對大多數人來說,都是個好日子。不過對我而言,那可不一樣。咖啡館的工作,往往別人在休息的時候,就是最忙的時候。中午11點,我準時在更衣室換好衣服,走進場館。對於愛睡懶覺的人來說,我的上班時間不錯,中午11點到晚上9點,如果有私人事情,場館內又比較空的的情況下,可以自行安排。每天一到崗例行工作,就是在場館內來回走一圈,去發現不足之處。員工著裝是否得體,植物是否修剪,窗戶玻璃是否擦拭幹淨。反正就是糾錯,所以我清楚明白員工肯定心裏在罵我。不過沒辦法,這就是我的工作。
“早班外場主管是誰,怎麼不在?”我問身邊的服務員。
“是副主管,現在還在吃飯。我去叫他。”
“哦,算了,你去把紳士包廂的書櫃玻璃擦一下,還有藍山包廂的植物換一盆。”
每天的工作都一樣,一開始的時候,發現這些小問題,我都自己動手解決掉,但是慢慢的我發現,我做的多了,我們的員工反而就不願意動手了,也越來越不願主動去發現不足之處。所以慢慢的,我隻說不做。員工說什麼,那就說吧。沒辦法,我職位比你高,你就得聽我的。五分鍾後,外場副主管武寶寶跑過來。
“姐姐,你找我?”別看他個子有一米八,看起來二十七八歲,其實他今年才二十。導致我剛進來工作的時候,看見他一口一個寶哥叫的歡。
“早上例行檢查了沒?”
“檢查過了啊,一樓的廁所叫老王修好了,植物水都澆過了,還有財務把上個月的工資表和報表拿來了,我放在收銀那邊,你一會看下。”
“樓上包廂檢查過沒?紳士包廂玻璃上的灰塵都積起來,還有藍山包廂的植物,朝裏那邊都枯死了。”
“姐姐我知道錯了,下不為例。”
“好了,去工作吧,仔細一點,要不然,我要開罰單的。”
看著他高興離開的身影,我隻能微微苦笑。不知道這對他是好,還是不好。
今天是星期天,生意比較好,尤其天氣剛有點熱起來,點飲品的客人比較多。吧台員工忙不過來,我隻好進去打打下手。
“吧師,七號桌客人投訴西瓜不新鮮,要求換一份。”外麵服務員喊道。
“哪裏不新鮮了,早上剛送來的西瓜,我剛開的,經理你看,都吃的隻剩下這麼點了,不新鮮,客人真難伺候。”新來的學徒向我抱怨。
“別說了,馬上再做一份。”轉身對外場服務員說:“對了,那客人是熟客還是生客?”
“沒見過,應該不常來,是一對情侶。”服務員答道。
“好的,用我的名義送一張貴賓卡給那位女士,介紹清楚卡的作用,明白嗎?”
“知道了,經理。”
這時候,學徒的配點盤也做好了,我隨身遞給外麵的服務員。
“經理,我不明白,為什麼給她換了,還要加送貴賓卡啊。”
“笨,這盤西瓜隻是我們這邊咖啡配送的,它的成本低,我們不是要靠這麼點來賺錢。所以隻要客人有需要,再送一份又如何。還有,現在的小姑娘都是貪小便宜又有點愛慕虛榮的,她有了我們的貴賓卡,肯定會拿出來給她朋友看,這卡不但可以打折,還專卡專用,體現卡主身份,下次約會肯定又來我們這。”
“還有這樣的事情啊,經理你怎麼知道的啊?”
“因為經理也是小姑娘,哈哈”旁邊的收銀員開心的說道。
確實,因為我身邊的朋友就是這樣的。因為自從憑是經理的朋友就可以打折這一條規定出來之後,最近我的朋友們,都愛來我們這邊。有誰能拒絕打折呢。
一般到下午一點左右,場館內就沒那麼忙了,這個時候,我可以去做自己的事情了。當然今天不行,要算賬。每月十號我要把財務上交的報表檢查核對過,給老板娘簽字,十五號員工的工資才拿得到手。所以這時候,我正在和數字打交道。
我發現我這個工作很鍛煉人,麻雀雖小,五髒俱全。什麼事我都要去插一腳,用大企業的專業名詞來說,我的工作包含財務、采購、行政、後勤、人事……就連營業執照年檢,汙水標準排放,衛生機構臨時檢查,這些工作都得我負責。經過我的總結,我發現除了要從財務那拿大額的現金,要經過老板娘批準,其他的事情,我都可以做主。正當我奮戰在報表中,腦袋裏滿是前兩月數據對比的時候,有人悄悄的坐到了我對麵的沙發上。