還有一點是至關重要的，是幹股的解釋和權限設定：
一、幹股的分類解釋
1、管理幹股：這種是指公司免費地送給公司管理層的人員股份。
2、財務部幹股：這種是指公司免費地送給財務人員的股份。
3、後廚幹股：這種是指公司免費地送給公司技術型、有手藝廚師的股份。
4、前廳員工幹股：這種是指公司免費地送給公司員工的股份。
5、親友幹股：這種是指公司免費的送給親屬們的股份。
二、權限設定
1、幹股持有定義是內部股，僅限在職人員享受此權益，離職時公司即刻收回幹股份額，享受的權益一並取消。
2、幹股以工作麵為單位，有管理層、采購責任人、廚師長、大堂經理、領班等代持員工股。
3、幹股分紅時，原則上由代持人領取，但必須以單位內所有員工簽名為準。然後代持人按比例分給所有員工。
4、管理層有權，隨機性調整幹股各持有人的份額，原則人須持有人簽字生效。
蔡總企業管理：分大企業和中小微企業管理方法，一定要做到中小企業死學活用、大企業活學死用，這句是重點。大偉說我想您應該明白。
大偉繼續說道，作為餐飲酒店類企業，它與生產型企業類似，原料加工成成品銷售，區別於其它產品做成品後，先要入倉庫，然後銷售，另外其它產品類別少，是大批量固定的生產銷售模式。那麼餐飲酒店是現吃現製作的產品，應該歸類在即時快消品範疇，產品類別、規格也是根據顧客隨機地點的。
接下來我們正式簽約，我們會結合您目前迫切需要改進的地方按步驟，一一整改到位。
您今天回去，先聯係做點餐係統的桂仁來，這是他的名片。首先把您酒店點餐係統升級為可視化，在食客點餐的時候，能夠全麵地看清楚所有菜係和品類明細數量，庫存菜品有多少，有沒有，還剩幾份。此改進，可減少下麵服務中，食客、服務員、後廚信息不透明，導致所點菜品信息不對稱，缺這少那。
接下來需要關注，售前、售中、售後（和服務前、服務中、服務後）過程是一樣的。菜品的質量和服務的質量同等重要！兩者缺一不可，你菜品做得再好，服務不好；或者你服務再好，菜品不行，都是徒勞的，起不到事半功倍的效果。
可能我說這些，蔡總您覺得聽著耳熟，會滿不在乎，心裏在想，這都是您日常管理和多年耳熟能詳的開會重點強調的企業理念（質量至上、服務真誠）。那麼銜接點有沒有縫隙，不隻是看在表麵的執行到位，理應洞察員工是否是發自內心的（真誠服務），還是為了工作的應付了事。重心是，您是這麼要求的，您下麵的管理層是不是執行到位？我想您將近十家酒店，是否做到了如指掌？洞察秋毫，是要行動在針眼小的洞洞上，發現問題解決問題。
改變查流水看報表，來分析盈利能力和經營狀況。建議您不妨用逆向思維，在嚴格保密下喬裝打扮，不定期微服私訪。通過角色轉換，以顧客身份體驗式消費，來考評酒店菜品質量和服務質量，一體化銜接流暢度怎麼樣。堅決杜絕形式主義、官僚主義的檢查、評定陣容。當官是為了官帽，為了應付上級檢查，突擊整改幾天，丁是丁，卯是卯，辦事看著可認真，等檢查評定一過，又成睜眼瞎的管理模式。
個人的企業為了是利潤最大化，管理成本最小化，最終成果顯著化，這才是根本。有句話說得好：當局者迷，旁觀者清嘛！那麼最省時省力省費用的方法是，企業主把視察或檢驗企業管理成效如何？從內心上，真正做到從細節上入手把脈酒店運營情況。把宏觀調控、敲山震虎的精力隻用在晨會、周會或者月例會等等，十分八分鍾搞定就行。做到坐在辦公室或會議室C位不言自威，這是威嚴；而在其它場合揮手間自帶威力，這是威信。
有了威嚴和威信，公私分明，這個氣場強大有了。具體工作一定是從上到下，管理層和下屬員工來做的。
大偉接著說道，那麼蔡總您呢，拿好手中的錘，一天沒事時，敲敲打打。說白了就是保證整列客車，機械性能部位和人員安全的事，內部管理和服務由員工去做。其次就是微服私訪，從細節上發現問題及時改進，提升整體可抗風險能力。避免張權敗類型的人員處心積慮，挖坑蠶食您的控製權，毀掉您的產業。條件允許的話，成立紀委和督察組，來念緊箍咒。
這些我們大致的談話內容，會談後我們會出個文件包發給您。
那多謝兩位老總了，非常感謝你們劇透這麼多改進信息。今天我們先談到這吧，我有點慚愧，聽你們非專業人士一番話，這我會有點坐不住了，這刻心情迫切需要抓緊時間回去整改，要不我會坐寧不安的。
蔡一帆話鋒一轉說道，是這樣，合同你們擬好後，我再來拜訪二位老總簽約。現在我先預付五萬定金，以表誠意！同時也非常感謝你們九眼商業定位有限公司，是我在迷茫中看到了希望。
都說做生意遇到這兩種境界，很折磨人：一、不盈利時的困境；二、怎麼把握好發展期的順境。
這兩種境遇我都遭遇過，那真是冰與火的極限折磨，特考驗一個人的意誌和覺悟。稍有不慎，一念之差，就會造成萬劫不複。
都說商場如戰場，理是這個理，殘酷程度類同。唯一身後背書截然不同，戰場紛爭是國與國之間的戰爭，戰敗身亡，有國家來為個人兜底，補助撫恤金或養老金。而在商場裏摸打滾爬，失敗時將會一無所有。
很多現實中看得見曾經風光一時的成功人士，落敗時，境遇淒慘，無人問津，要多慘有多慘！
好了，就此先謝過！話不多說了。期待我們下次再約！
送走蔡一帆後，郭仁想及時和大偉複盤下，剛才和蔡一帆談的幾個重點部分，共同敲定“拍拍手•幸福裏”酒店，優化升級，人性化、生態化、規範化、可塑化、唯一化的餐飲酒店專精特新的企業。
不料愛神發怒了，大偉一心撲在工作中，忽視了李曉雪在國外的存在。女孩子的怒火在隱忍多日是根本藏不住的，發脾氣時是無征兆的，猶如夏天的雷雨，頓時間就電閃雷鳴。
李曉雪也是在涉外事務工作忙碌後，停下來那刻，才顧得上翻看微信，查看有沒有大偉發的問候和關心信息。在外、在異地、特別是在國外很是期待心愛之人，發的隻言片語看著特解壓，解思念之壓、解工作辛苦之壓、解異國他鄉生活不習慣之壓、解訴苦唯一出口給對象之壓。
叮鈴鈴幾聲振鈴後，大偉看是曉雪的電話，不敢怠慢一刻，瞬間劃向接通鍵。“嘰嘰，喵喵”有事嗎？隻聽曉雪話中帶怒地說道：我想吃了你。大偉接腔道，我到想讓你吃了我，那得你有這個能耐啊，你嘴巴有那麼長嗎。莫斯科到鄭州，那可是經曆春夏秋冬四季的溫差，別沒吃到我，你的嘴巴要麼被凍僵了、要麼熱化了，哈哈！