傾城也懶得再和夥夫嘰嘰歪歪,拿了菜刀直接手起刀落,將一旁的排骨三下五除二剁成了小塊,那架勢直把周圍的人看得心驚膽戰,生怕傾城不小心把手給剁了。
隨後傾城架起了大鍋燒了一鍋的水,切了蔥段和薑片放入鍋中,又讓人取了一壇子白酒,加了些許白酒在鍋中,然後將排骨放到了水裏,隨著鍋中的水慢慢燒開,排骨開始泛起了白沫,傾城拿了鐵勺將白沫撇去後,又拿了漏勺將排骨盛了出來放在冷水裏洗了一下。
隨後重新起鍋燒油,把冰糖放到了鍋裏炒了個糖色,等冰糖融化又把排骨重新倒入了鍋中慢慢翻炒,排骨裹著糖色逐漸也變成了紅色,隨後傾城倒入了醬油,又為排骨填了幾分顏色,隻是這樣,肉味就彌漫了整個夥房,廚房裏的人看著眼前神奇的一幕紛紛將鼻子豎了起來,連忙聞著從未有過的香氣,甚至想伸手捏一塊嚐嚐。
可是傾城沒有給他們這個機會,傾城麻利從水缸裏舀了一大瓢水放入了鍋裏,又重新切了蔥段和薑片放了進去,又加了幾瓣八角,翻找了幾處也沒發現其他的香料隻好作罷,將鍋蓋蓋上了。
傾城從菜籃裏拿了二十多根黃瓜,放在案板上就是一頓拍,把黃瓜拍得炸裂開來,讓夥夫等人都渾身一顫,感覺傾城是在拍他們似的,而且這黃瓜本身就是給將士們解暑吃的,一般情況下直接啃就行了,怎麼傾城姑娘連一個完整的黃瓜也不留給大家呢?
在眾人百思不得其解中,隻見傾城將那些被拍扁的黃瓜又切成了小塊,然後放到了一個大盆中,隨後拿了他們剛剛準備炒菜撥好的蒜又剁成了蒜末放到了黃瓜裏,然後又在盆裏撒了鹽放了醋,還放了一點的白糖,用筷子攪拌後便放到了一邊,簡簡單單的拍黃瓜算是完成,消食又解暑。
夥夫戰戰兢兢的問了一句:“傾城姑娘,這道菜就完了嗎?”傾城點點頭說:“完了。”
廚房裏的人大眼瞪小眼,相互擠弄著眼睛,最後重任還是落在了夥夫的身上,他深吸一口氣說:“傾城姑娘,我可以嚐嚐嗎?”傾城再次點點頭說:“當然可以。”
隨後夥夫在眾人好奇的眼光中夾起一塊黃瓜放到了嘴裏,隻聽他嘴裏‘嘎吱嘎吱’的咀嚼著,隨後眼睛就亮了起來,大喊道:“妙啊,妙啊,簡直是人間美味啊,哈哈哈哈。”眾人在他的誇讚中險些將口水滴下來,回頭看了一眼正在忙的傾城,都紛紛拿起了筷子淺嚐了一口,隨後眼中都冒出了精光,他們好歹也做了好幾年的廚,居然連這麼簡單又美味的事物都沒有吃過,前半輩子簡直白活啊。
此時眾人不再質疑傾城做菜的技術了,甚至將她當成了廚神。
大家連忙湊到傾城的麵前嚷著要幫忙,就連夥夫也樂此不疲的加入了打下手的隊伍,有他們幫忙自然是好事,這樣傾城還能輕鬆一些,甚至效率更快一些。
“傾城姑娘,土豆需要幾個?”夥夫趙剛說道。
傾城心裏也不清楚,隻好說,就按照你們平日裏消耗的數量就好。
趙剛點點頭,命人趕緊削土豆切絲,而後傾城又讓趙剛多切了七八個土豆切成滾刀塊泡在了水裏,雖然不知道傾城要做什麼,但此時傾城的吩咐對他們來說那可是相當於軍令的,不但聽從,還要做到極致,同樣的,土豆絲也被傾城泡在了水裏洗了洗。
趙剛屁顛屁顛的跟在傾城身邊問道:“傾城姑娘,為什麼土豆絲還要在水裏洗一遍?”
傾城回道:“因為土豆裏的澱粉很多,用水洗一洗能將上麵大部分的澱粉洗去,這樣不僅炒起來不會粘鍋,吃起來也會脆脆的,而且放的時間久了也不會變黑。”
趙剛深以為然的點點頭,哎呀,又學到了,傾城姑娘簡直就是廚師界行走的百科全書啊,好糾結啊,要不要拜傾城姑娘為師呢?傾城姑娘會不會嫌棄自己老啊,之前聽說傾城姑娘收的徒弟都是小孩子啊,讓自己喊一些小孩子叫師兄師姐著實有些難為情啊,這可怎麼辦呢?