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等郝慈回了灶房，郝爸和郝媽都已經吃好飯了，郝媽雄她剛才隻吃了幾口就跑了出去，忙招呼她再去吃點兒，但姚公子那位客人不知道啥時候到，郝慈覺得還是早點兒把菜準備上比較好，於是便搖頭謝過郝媽的好意，重又撥旺了灶膛的火，燒熱鍋子開始炒菜了。
郝慈菜炒的差不多的時候，姚公子邀請的客人總算來了，聽到外頭多寶拔高了聲音喊了聲：“有客到，客官您裏邊兒請。”
郝慈下意識撣了頭朝灶房門口看了一眼，遠遠地隻看到一個穿著藍色衫子的人影，身後還跟了兩個穿著灰色衣服的仆從，貌似也是個有錢的公子哥兒。
果不其然，等郝慈把這個菜裝上盤子的時候，來福就小跑著進了灶房：“小掌櫃，姚公子的客人已經到了，說是可以上菜了。”
“噯，好，你先把涼菜和湯品送過去，然後再和多寶一道，把這些菜都上了，對了，去打一壺甜酒熱上，稍後也給他們送過去。”
“得嘞。”
來福說著就找了托盤來將兩個涼菜和湯品端上送去給了姚公子，不一會兒他就和多寶一起走了進來，來福又說道：“小掌櫃，姚公子一定要請您過去，說是那位客人要跟您談買醬的事情。”
“好，你去回姚公子，我稍後就過去。”
郝慈還有個魚餅要煎和劃水（魚尾巴的那一截）要燒，來福和多寶就先將已經做好的菜都送了過去。
“魚餅我來煎吧，你燒那個劃水，燒的空當趕緊吃點兒東西，別待會兒過去了說上話就又忘了吃了。”
郝爸現在廚藝見長，煎個魚餅什麼的還真難不倒他了，郝慈本想讓郝爸早點兒陪郝媽一道回去歇著的，但郝媽此時也在旁邊勸她多少再吃些東西，郝爸甚至索性直接走到她身邊把那一盤子魚餅端到了自己那邊，接著郝媽幫著撥旺了火，郝爸將大鍋子換了餅鐺，不一會兒就將魚餅煎的滋滋作響了。
郝慈知道爹娘這都是關心自己，心裏暖洋洋的，抿唇一笑，跟爹娘道過謝，便開始準備燒劃水了。
“劃水”也稱“甩水”，是魚尾的一種俗稱，是指魚的尾部連到尾鰭的那一段。
在郝慈來的那個位麵的古代，鯉魚尾已經被視為珍品，詩人李賀《大堤曲》詩有雲：“郎食鯉魚尾，妾食猩猩唇。”即是說鯉魚尾和猩猩唇一樣難得和珍貴。
劃水的烹製流傳到了現代，一般紅燒劃水的主要食材會選用新鮮的青魚（鯉魚科的一種）尾巴作料，據說香濃味美勝鯉尾。
但郝慈這次用脆肉鯇的劃水來做紅燒，一來這脆肉鯇本來就喜歡運動，尾部的肌肉會更加發達；二來這脆肉鯇是用特殊方法飼養出來的魚種，肉會更鮮甜，用來做紅燒，滋味也相當誘人。
恰好此時春筍也正當季，用來當輔料更是增香添色，估摸著這一道紅燒劃水，肯定能讓姚公子大為滿意的。
郝慈先用豬油將那脆肉鯇已經醃好的劃水煎到金黃，接著盛起來，又用原鍋原油，爆香了蔥段薑片，待蔥薑香味都出來了，即將蔥薑從鍋裏撈出不要，接著又下了一小坨肥肉丁子煸炒到略帶焦脆，郝慈就將春筍、香菇和煎的已經差不多熟的劃水一同下了鍋，隨後又加了一些高湯、醬油、糖、鹽和黃酒開始燒。