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貓舌餅其實是餅幹的一種，隻是餅幹烤製出來之後的形狀有些像貓咪的舌頭，所以才有了這麼個名字。
這種餅幹也不難做，吃起來味道有些像曲奇餅，但口感又比曲奇餅蓬鬆，沒那麼紮實，加上香味濃厚，小孩子最是喜歡。
首先將牛油放軟，加糖打發，接著加入蛋白，拌勻，再篩入麵粉，拌勻成麵糊糊，然後將麵糊糊裝入擠花袋，擠花袋的口子剪得稍微大一點兒，接著在金屬鐵盤上擠出5公分左右的麵糊條，最後將鐵盤送進烤爐，待麵糊條烤成金黃膨脹樣，就可以出爐了。
脆皮蛋豆腐稍微需要費點兒功夫，可是做出來之後的成品，蛋香味濃鬱，鮮嫩可口幾乎是吃到嘴裏就順著喉嚨下去了，簡直就跟有口感的布丁一樣。
“將豆漿和蛋液按一比一攪拌均勻，加一點點鹽和糖，倒入這種方型的深盤子裏頭，再將這種硬些的紙濕過水包在碗上，紙麵兒上紮幾個小眼兒，上鍋用中火蒸一刻鍾左右，若是豆漿和蛋液的量比較多，也可以稍微適當的延長一些蒸的時間，等雞蛋豆腐蒸好了以後，端出來放涼，倒出盤子，切成骨牌大小，再裹上一層土豆粉，另起油鍋，待油溫五成熱時下鍋炸製金黃撈出瀝油，最後準備一些切成丁子叼椒粒兒撒在麵上，另外準備酸甜、鹹鮮和辣味的蘸料就可以一起上桌了。”
郝慈邊說邊做，動作快的簡直讓芸香眼花繚亂，而最後做出來的成品也是色香意味型皆有。
芸香小心的用筷子夾了一塊蛋豆腐嚐了嚐味道，表皮酥脆，內裏卻鮮嫩的就像是在吃雞蛋羹一樣，她蘸的那個梅子酸甜醬也非常美味，酸味和甜味搭配的剛剛好，另外還有一些些醃梅子的鹹味作為提升，完全消除了炸物的油膩感，真是讓人一吃就停不下口來呢！
“再來是三鮮蘿卜卷，將香菇、香蔥、紅椒和薑洗淨，切成末兒之後一同放入肉餡中，接著加鹽、香油、、幹的豆粉一起攪拌均勻和成餡，白蘿卜去皮洗淨，切成薄片之後入水焯一下祛除辣味和澀味，然後撈出瀝幹水分，再把調好的三鮮餡兒卷在蘿卜片裏，將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，蒸約莫一炷香的功夫取出，最後再在蒸好的蘿卜卷上撒蔥薑末、紅椒末，淋上燒滾的熱油即可。都說冬吃蘿卜夏吃薑，現在天氣冷了，吃些蘿卜補氣。”
郝慈說話間又弄好了一道小菜，這次她專門用另外一個幹淨的小碟子給芸香夾了一個蘿卜卷請她嚐味道。
芸香咬了一口蘿卜卷，蘿卜鮮甜，內裏肉汁豐富，伴有香菇、香蔥濃鬱的香味，最後是紅椒和薑的一些些辣，她不得不說郝慈的調味真是做得恰到好處，用料都是最基本的，但是卻恰好能帶出食物本身最好的味道來。
這道小菜看似簡單，卻也最是考驗料理人手藝的一道小菜，光是這一手調味功夫，芸香就覺得郝慈可以笑傲興隆飯莊的絕大多數廚子了。
郝慈當然不知道自己在芸香那兒得了高分評價，她見芸香嚐過了三鮮蘿卜卷沒提出什麼異議，便立即著手準備最後一道下午茶點了。