醬鴨自己家中製作不太方便，可在食品店中購食，也很好吃。
烤鴨也以外購為主。店中大致有京幫和廣幫兩大風味係列。京幫用“填鴨”，以吃鴨皮為主。過去一鴨三吃，有“溜黃菜”，以鴨油、鴨蛋製成，極為美味，但甚油。另有鴨骨熬湯。廣幫的烤鴨不如“填鴨”肥。
鴨腦也可吃。鴨腦較雞腦大，也有補益作用。
鴨頸有“淋巴結”之類，清洗時應去除。
鴨肫和雞肫一樣，能幫助消化，也可“磨堅散結”。
鴨肝也頗好吃。
傳統小吃，還有雞鴨血湯。取雞血、鴨血，用雞湯，或鴨湯煨煮。熟後放一些大蒜葉，是滋補佳品。也可與豆腐同煮。
鴨蛋性味甘涼，有滋陰清肺作用。對有咳嗽、痰血之類有助。但鴨蛋味道沒有雞蛋好。
鴨蛋可製成鹹蛋。鹹蛋補益肝腎，也有營養價值。鹹蛋自己家製雖可，但不易，還是采購為便。鹹蛋的味道較鮮鴨蛋為好。雞蛋有時也可做成鹹雞蛋，但味道總不如鹹鴨蛋。一般總是吃鹹鴨蛋。
皮蛋，也是用鴨蛋製成。又別有風味。民間“秘方”，有用鴨蛋治胃癌者。
鹹蛋、皮蛋除按通常的食用方法外，還可另做萊肴。如肉餅子燉鹹蛋、鯗魚燉鹹蛋等。皮蛋切成丁後，可與肉糜同炒，也頗有味，沒有吃過的，不妨自家一試。