藕無論生吃熟吃，對癌腫病人都有較強的輔助治療作用，特別是對癌腫病人放化療後的調養更加重要。
“畢竟西湖六月中，風光不與四時同，接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。”說起荷葉、荷花，就會想到藕、蓮子、藕粉等。荷葉、荷花、蓮子、藕，都是睡蓮科植物的不同部分，既是食療佳品，又可藥用。過去，荷花以西湖最為有名，因此，杭州的藕粉，也就格外好吃。
藕的性質是甘寒，對脾胃、肺、腎等中醫講的髒器都有作用。
一般認為，生的藕，有清熱、涼血、行瘀的功能。在肺癌，有“痰熱”的時候，例如咳嗽，或者有發熱、痰黃時，吃生藕，或者用生藕榨汁飲用，較好。肺癌，或者食管癌，放射治療以後，常常會有放射性肺炎，吃生的藕也頗合適。
肺癌會有咯血，腸癌會有便血，腎癌、膀胱癌會有尿血。這些出血，在中醫辨證看來，有的是因為“血熱”所致，有的是因為“虛”，或者有“瘀”，不論屬於哪一類情況，藕吃了都有好處。因為它既可以涼血清熱，對“血熱”引起的出血較為有利，又可以“行瘀”，對“瘀”引起的也有好處。另外，藕還有補益作用。
藕的補益功能，包括可以“健脾”、“潤肺”、“益腎”。凡是脾胃、肺、腎的各種虛損，吃些藕都是十分合適的。
一般認為，煮熟的藕，補益的力量更大。
在手術以後，放、化療以後，身體比較虛弱，或者紅細胞減少，或者腸胃功能不好，容易泄瀉，或者腰酸腳軟、沒有力氣，甚至有遺精之類，都可以吃些藕。
過去民間流傳，男的適宜吃韭菜，因為韭菜有“壯陽”作用;而女性適宜吃藕，因為女性經過產育，容易血虧，而藕可以補血。所以藕是十分有益的食品。
藕可以生吃，可以榨汁。
熟的藕，通常家中常吃的是所謂焐熟藕。在藕的孔中，填以糯米，在鍋中蒸至熟。待冷後，切片，蘸糖吃。糯米滋陰補益，增加了藕的功能。凡是病後體虛，多汗低熱，夜寐不安，時有咯血者，都甚有益。