眾人離開煙火,把醃製好了的鱔魚,青蛙均勻的擺在早已準備好的竹搭子上,
前前後後忙碌的差不多有一刻鍾,足足擺滿了一整張的竹搭子,
然後,眾人合力一起把竹搭子抬到火盆的上空,大山跟石頭兩父子,
趕緊把早準備好的凳子,圍著火盆,塞在了竹搭子的四周,放下竹搭子,又調整了一下,
保證下麵的煙能夠均勻的覆蓋到每一個地方,剩下的就交給時間了。
隨著柏樹枝葉不斷地被炭火烘培燃燒產出大量煙霧,整個院子都彌漫著柏樹葉散發出來的清香,
裹挾著的煙霧不斷的熏烤著鱔魚跟青蛙,把肉體表麵的水分帶走,附著一層淡黃色,
使這些肉又增加了不同一些的芳香物質。不時有肉類的油脂混合著水,滴到下麵的火盆中,發出一聲聲嗤嗤的聲響,
燃燒帶來肉類與柏樹枝葉混合的氣味,一陣一陣的彌漫在四周,呼吸著同樣空氣的眾人,
嗅到這一絲的不尋常,都不約而同地動了動咽喉,咽了下口水。
招呼好陳小野跟陳小小在旁邊不時的添加枝葉進去起煙熏製,母親劉氏就去房前屋後的忙活去了,
大山跟石頭看也沒什麼事了,趁著到午飯時間還早就下田地去了。
於是留下的兩個人一邊擦眼淚,一邊吞口水,甚是折磨。
時間持續了,差不多半個時辰,又把這些鱔魚青蛙翻了個麵,繼續熏製烘烤,
又是差不多半個時辰,鱔魚表皮已經開始皸皺,整體都縮小一些,本來金黃的顏色,現在也變得焦黃,青蛙更晶瑩剔透,整體金黃。
陳小野感覺差不多了,於是便通知劉氏過來看看,劉氏用手摸了摸又捏了捏,然後一樣捏了一塊放到嘴裏嚐了嚐,
明顯感覺瞳孔微增,咀嚼加速,隨後滿意的點了點頭。
三個人合力把竹搭子抬到陽光下繼續風幹晾曬,差不多,再有個兩三天就可以長久地保存了。
這邊忙完,母親又把兩人叫到廚房開始準備中飯,詢問清楚了怎麼處理炒青蛙的方法,
便打發放過了陳小野,留下閨女在廚房幫忙,得了這片刻空閑的陳小野望了望這毒辣的日頭,
還是收了心止住出去的腳步,靜悄悄的坐在臥房的門檻上浪費時光。
正午時分,在陳小野匆忙的呼喊下,在外麵忙碌的大山跟石頭回來了。
劉氏早早的準備好了飯菜擺在了桌上,一碗水煮葵菜,一碗炒青蛙肉,主食還是之前的豆飯。
炒青蛙肉的鹹香味,不停地彌漫在所有人的鼻間,一家人早已蠢蠢欲動了,都分別加速洗幹抹淨入坐等開飯。
在兒子陳小野的指示下,劉氏先把青蛙,配料切粒,
然後大氣的用勺子在小陶缸裏舀了大半勺油下鍋裏,結果連著被兒子在邊上叫了幾次不行還不夠,多放點,
劉氏當下臉都黑了,心想你在到底是想吃肉還是吃油?木已成舟 鍋裏都冒青煙了,
無奈,又狠狠地一勺接著一勺舀了兩勺子,任憑陳小野再怎麼叫喚再也無動於衷了。
下青蛙肉煸炒至表麵微黃,去除水分,然後再下仔薑、蒜、鹽大火、爆炒一下,出鍋的時候再下了一把蔥花,
唯一的遺憾就是沒有辣椒料酒醬油之類的,不過這滿滿當當的一碗,
色澤金黃油潤,顆粒分明,蔥花碧綠的點綴,著實是有色相,看起來就讓人食指大動。