第58章 顧客建議(1 / 1)

第二天虎子娘早早就到了,有了虎子娘的加入,蘇母覺得輕鬆了許多,虎子娘很勤快,桌椅板凳都擦的鋥亮,蘇母讓她休息會兒,她就是閑不住。

午時忙起來,虎子娘也是不含糊,手腳麻利的盛著菜,嘴上也不閑著,“大哥,您也喜歡吃這個,這個最香了,那位大哥您稍等,我這馬上就好,給您打,您先看看想吃啥,哪個都好吃呢。”蘇婉覺得讓虎子娘來真是對了。

有了虎子娘的加入,小婉就有更多時間可以做其他菜了,這不,經常來的開布店的林老板就看到蘇婉了。

“哎呦,蘇老板呐,您今兒可算是不忙了,今特意帶了我朋友來,還以為要等好久呢,你這請了幫工可太好了,早該如此啊。”

“林老板來了,您快坐,想吃什麼我給您做。”蘇婉趕緊招呼著。

“蘇老板看著安排吧,我哥倆沒有忌口,你做的都好吃,看著給我安排四道菜就行。”林老板常來也不是矯情人。

“大娘,先給我們哥倆切個豬耳朵,切個口條,來壺小酒,我哥倆先喝著。”

“好嘞,這就來啊。”蘇母手腳麻利的切好一會兒就端了上來。

蘇婉進廚房繞一圈,決定先做一個梅菜扣肉。

水燒開倒入五花肉、薑片、花椒煮15分鍾,碗中倒甜酒水,抹在豬皮表麵,抹上老抽,油溫至7成熱,放五花肉油炸至起泡,再炸兩分鍾撈出,五花肉切片盛入碗中,撒上薑末、梅幹菜、花椒,碗中倒生抽、鹽、雞精、胡椒粉調勻淋至碗中,放五花肉,大火蒸20分鍾後小火蒸90分鍾即可。

趁這會兒又手腳麻利的做了個地三鮮,這個林老板愛吃。

梅菜扣肉時間差不多了,用一個圓盤子蓋在上頭,把碗翻過來,五花肉已經軟爛入味,加上梅菜的香味,叫人看著就流口水。

廚房還有昨日買來的兩隻兔子,做一個麻辣兔丁。

兔子洗幹淨,放入蔥段,料酒醃製20分鍾以上,薑蒜切片,辣椒洗幹淨,剪成小段,鍋裏燒水,放入鹵料,煮開熬5分鍾,倒入兔子肉,煮到沒有血水,把兔子肉再浸泡在鹵水中,要炒兔子的時候。洗幹淨兔子肉的浮沫瀝幹水備用,鍋裏燒油,倒入少許豆瓣醬 ,少許香辣醬,倒入幹辣椒幹花椒,薑蒜翻炒,加入泡好的兔丁,加清水燉個二十分鍾就出鍋了。

又做了一個糖醋鯉魚,已經炸得金黃定型的鯉魚,漂亮的翹尾躺在盤子裏,上麵澆上油亮的糖醋汁,饒是不愛吃魚的人都想來上一口。

“來嘍!二位客官久等了。”蘇婉端著托盤,將四盤菜都端了上來。

雖然隻有四道菜,卻是哪一道都讓人流口水。

“蘇老板這手藝又見長了,瞅這魚定型的真漂亮。”林老板動手將菜端了上來,“老弟,快嚐嚐看。”

“蘇老板,那個魚和肉也給我們來一份。”有其他吃飯的客商看到也紛紛要點,幸虧蘇婉已經想到,做扣肉的時候不止做了一份,想著沒人點就自己吃。

“好嘞,您坐著,很快啊。”

“嗯!真不錯,林大哥難怪你非要來這小館子吃飯,想不到這小娘子手藝如此之好。”

“是吧,我也是偶爾來過,之後就不去什麼大酒樓了,又實惠又好吃。”

“來來來,咱哥倆走一個。”

“來。”

最後結賬的時候一共是一百八十文,“不錯,真是實惠,這要在大酒樓不得要個四五兩,主要這味道真是好。”林老板同樣感慨。

“林老板吃好了,慢走啊。”蘇婉看到林老板要走。

“蘇老板那,我給你提個意見啊,你呀最好晚餐也營業,晚上沒啥事了,都願意出來喝一杯,就你這手藝,生意肯定火,比這可多掙不少呢,我們也有去處不是。”

“謝謝林老板,回來我跟我當家的商量商量。”其實蘇婉是有開晚餐的想法,就是怕蘇母太累身體受不住,自己娘還是個要強的,累也不肯說。