第139章 雙皮奶(1 / 1)

“回房間去休息會兒吧 ,一會兒去幫你們大哥貼貼對聯。”

“好嘞嫂子,放心吧,交給我們。”三個孩子好像領了什麼了不起的任務似的。

“夫人,這東西?”墨一說。

“給他們幾個送去吧,讓他們自己負責分配。”在墨幽明的要求下,現在無論誰有事都會直接問蘇婉,墨幽明說過,任何事都是夫人做主,夫人的話必須要聽,可以不用問他。

“夫君,我先去廚房,你去看看他們吧。”

“行,小心點,別累著。”

“放心吧。”清風扶著蘇婉,兩人朝廚房走去。

廚房裏一派熱火朝天,不光是李嬸和朱廚娘,蘇母和明月也在。

“娘。”

“小婉,你怎麼過來了,這裏不用你,回屋歇著就行。”蘇母趕緊找了個湯婆子塞給蘇婉。

“夫人,還真是得需要您,你說的那幾樣菜我們有的還真是不會做。”李嬸笑著說。

“有的我也沒做過,但是我看書上教過,知道怎麼做,咱們一起研究研究吧。”

蘇婉跟李嬸和朱廚娘研究了一會兒,自家吃的東西差不多就得,也不用非得跟飯店一樣。

李嬸和朱廚娘去研究菜了,蘇婉這邊沒啥事做,跟清風說,“清風,咱倆做個好吃的吧!”

清風聽到這話雙眼冒光,夫人說這話就肯定是有好吃的,連連點頭。

蘇婉被清風的表現逗的直笑,“我可是隻動嘴不動手,一切就靠你了。”兩人去了邊上的小灶。

蘇婉想做的是雙皮奶,簡單營養又好吃。

先將牛奶煮開,因為都是鮮牛奶必須要煮沸消毒,煮好先放到一邊晾涼。

取兩個雞蛋,打開後將蛋白、蛋黃分離,蛋白中加入白糖,攪拌均勻至白糖徹底溶化才好。

晾好的牛奶倒入洗淨的鍋中,小火加熱到冒泡,立即倒入碗中,靜置冷卻至出現一層奶皮,用筷子在邊緣處撥開一點,將牛奶倒出,碗底留稍許牛奶,防止奶皮粘在碗底。

倒出來的牛奶倒入蛋白液中攪拌均勻,過濾出汽泡,再沿邊緣倒回奶皮碗中,奶皮浮在表麵,將放雙皮奶的碗放在蒸屜上,加蓋大火燒開後,轉小火蒸約15分鍾,可搭配水果或者米豆服用。

“夫人,你先嚐嚐味道如何。”晾涼後清風先端來一碗給蘇婉。

蘇婉接過勺子,還有些溫熱,但是現在是冬天,不能放到特別涼再吃,蘇婉吃了一口,味道很是不錯。

“清風,做的很不錯,很好吃,一會兒再切些桃罐頭放裏麵口感會更好。”

“那奴婢現在去。”清風轉身要去取罐頭。

“回來。”蘇婉喊住她。

“怎麼了夫人?”

“坐這,自己先吃一碗,吃完去喊娘她們幾個來吃,自己辛苦做的還不嚐嚐。”

“哎,謝夫人。”清風開心的不得了,吃雙皮奶的時候一直笑眯眯的。

“怎麼樣,味道不錯吧。”蘇婉笑著問,看著小丫頭滿足的樣子,心裏就是開心。

“嗯嗯,真是太好吃了,夫人您可真厲害,什麼都會。”

“傻孩子,這雙皮奶好吃是一方麵,主要這是你親手做的,你就會覺得格外的好吃。”

“去吧,去喊娘她們來吃,一會兒我們再做一份給相公和小公子們。”

“好的,夫人,我這就去。”

幾人停下手中的活過來吃是雙皮奶,直誇好吃,然後又討論晚上的飯菜,墨幽明已經下了通知,今天晚上不分主仆,全都在一張桌子上吃飯,所以這菜量要大,要多分幾盤,一會杜嬸和小魚他們也都會回來吃年夜飯,真真是一大家子人。

沒有任何人嫌累,人就是這樣,心情好的時候幹多少活都不覺得累,心情不好的時候連邁步都覺得沉重。

四人吃完後又急火火的去幹活了,清風又照著剛才的步驟重新做了一份,第二次明顯比第一次做的好了不少。