打車來到了中大街(後來的鳳凰美食街)，的司師傅說這裏是耿福興的老店。
老店果然與火車站的分店不同，更加古香古色。也許是趕到吃飯的時候了，食客眾多，店裏麵坐滿了人。
店堂裏有耿福興的介紹:
耿福興始建於清末，當時從下江的江都來到江城闖蕩的耿長宏、耿長富，跟隨早年來江城立業的父親，在三街口處開了家早點店，專營油條和稀飯。
後來聘請專打小刀麵的韓光遠，把早點店正式改為耿福興餃麵館，專營陽春麵、蝦籽麵。
此後又拉燒餅大師嚴開銀合夥，歸於一處，增添了酥油燒餅供應。
這樣，顧客進店除了吃麵條，又能吃到頗具特色的酥油燒餅，幹稠相宜、天然搭配。
二十年代初，耿家正式掛出耿福興招牌，並聘請劉厚福製作小籠湯包。
至此耿福興將小吃三大件:沙麵，酥油餅，小籠包子，攬聚於店中，食客無不稱讚，生意日益興隆。
曆經滄桑、百年不衰、直至今日，“耿福興酒樓”譽滿江城，名聞遐邇。
這是後來上過央視《舌尖上的中國》的美食，介紹過耿福興的蝦子麵，最為正宗地道。
也是老江城人的美食記憶中的頂級奢侈品。
奢侈品不是貴，而是特有的地方名吃，在別的地方花錢也吃不到。
哪怕流落海外異鄉，多少年仍然魂牽夢繞的記憶。
蝦子麵采用長江中青蝦的籽，配以多種佐料，製成高湯，再加手工揉製的小刀麵，煮製而成。
麵有韌性，味極鮮美，營養價值高。
據介紹，一碗地道的蝦籽麵，隻能選用長江流域的青蝦籽，作為材料才正宗。
耿福興每年三月，都要派人去長江的幾個固定區域收購蝦籽，收購價每斤至少要500元，合2元一克。
市麵上有用海蝦的蝦籽，即俗稱的海籽或鯉魚籽來冒充青蝦籽，味道差遠了。
海籽泛紅，且腥氣很重，鯉魚籽有一股土腥味。
隻有青蝦籽，才會有著自然的淡紅色，透著河鮮的香味，用牙齒細細一碾，口感軟而細膩，
而麵湯是純骨頭熬製，麵條要用質量上乘的麵粉壓製三次，就連撒在麵上的蔥花也有講究，
蔥花也必須要用細小的香蔥末，絕對不能用大蔥、蒜或京蔥代替。
而這樣一碗蝦籽麵，售價為每碗5元(當年的，現在己不知幾許了)，非生日和請客，平日裏也吃不起。
高湯與青蝦籽完美的結合，湯味極鮮。
麵條質地細韌，入口滑潤，具有豐富的營養和鮮美的口感。
我將我碗裏的蝦籽也舀給了丫丫，將丫丫碗裏的麵撈了一半給我。
我對丫丫說:“生日麵一定要吃光光哦。”
我又點了十個酥燒餅。
掰開了一半給丫丫說:“吃這個燒餅，喝蝦子麵湯，最是好吃的了。”
丫丫吃的很慢，用筷子挑起一根麵，慢慢的吸溜著。
一粒粒淡紅色的蝦籽，掛在麵上，也被她吸到了嘴裏。
最後連湯都喝了幹幹淨淨，碗底的蝦籽，一粒一粒的也用燒餅刮的幹淨。
吃完了，丫丫滿意的說:“大哥哥，這是我第一次吃生日麵，也是最好吃的生日麵。”