雖然郭掌櫃在口頭上堅決要上鹵味這道菜，但實際上心中也有所疑慮。也許是因為他太渴望這次機會，以至於宋瑾鬱提出的問題，未能周全地考慮，隻是單純地覺得食物味道好，且獨特，認為別人也一定能夠接受。
宋瑾鬱看出了郭掌櫃的猶豫不決，於是提議道：“我們可以先準備二十份放在酒樓裏，如果一桌客人消費滿二十兩銀子或者根據酒樓的人均消費情況來定，就免費贈送一份。
這個活動隻限三天，三天後如果客人想要再次品嚐，就需要按照一斤多少錢來購買，會明確告知他們這是什麼食物。如果十個客人裏麵有九個能夠接受，那麼我們再談具體的合作事宜。”
宋瑾鬱之所以提出消費二十兩銀子的要求，是因為在酒樓的前台聽到有幾個人結賬時都支付了二十多兩銀子。
她原本打算說十個裏麵有七個接受就可以了，但是擔心郭掌櫃會認為太過容易而輕視，於是提高了標準。
郭掌櫃聽了宋瑾鬱的提議後，心中鬆了一口氣，覺得這個方案可行，同時也意識到自己過於急躁了。
他隻考慮到了自己能夠接受這種食物，卻忽略了其他人的感受。於是他接受了宋瑾鬱的提議，並且對她的考慮周全和深思熟慮感到欽佩。
贈送、試吃、限量這些詞彙都是郭掌櫃從事幾十年餐飲行業從未聽過的。他意識到自己之前對宋瑾鬱的輕視是錯誤的，這個小小的村姑不僅有著豐富的知識，而且考慮問題也非常全麵。
郭掌櫃爽快地和宋家定了三天的量，每天二十份。三天後，這種食物將以六十文一斤的價格出售。
他立刻吩咐小廝拿來筆墨，與宋家簽訂了合作協議，並預付了二十兩銀子作為定金。對於這樣的結果，宋瑾鬱並不感到意外。
謝婉和其他幾妯娌卻掩飾不住驚喜，沒想到事情會如此順利。而宋超對此也習以為常，畢竟他之前也有過類似的經曆。
郭掌櫃相信按照宋瑾鬱的方式做生意，回京城的時間肯定能提前。一切安排妥當後，宋超提出告辭。
郭掌櫃考慮到宋家人可能沒怎麼好好吃午飯，便讓他們在包廂稍等片刻，自己則吩咐廚房準備一份糕點，讓宋家人先墊墊肚子。
同時也指揮著小斯打包幾份招牌菜，讓宋家帶回去當做晚餐。那幾份雲片糕和桂花糕，是他特意為宋家的孩子們準備的。
宋瑾鬱站在一旁，目睹了這一切，心中對郭掌櫃的人品給予了肯定，或許以後還能有更好的合作。
宋瑾鬱就不相信，自己手中掌握的那些菜譜，包括粵菜、湘菜、川菜等八大菜係，每道都是精品。每月出幾道新菜夠客似雲來酒樓，不說每天爆滿，至少更上一層樓。
當宋家人準備離開時，郭掌櫃主動提出要送他們到酒樓門口。這個舉動讓酒樓的小夥計們驚訝不已，他們都在猜想，這一行人是誰，能讓郭掌櫃親自送，以後碰到一定要客客氣氣，畢竟能讓郭掌櫃作陪的幾乎數的過來。