水車的事讓佳肴對兄長很是佩服：“想不到你跟夏大人聊天的小事你都記得呢，這水車你多早晚問人家要的圖紙啊？”
沈明覺笑道：“其實當時跟夏大人細聊水車，我是想著有機會帶回咱們家用，老家田地多是梯田，同樣會有汲水的問題。
沒想到在新安用上了，也是無心插柳。”
沈明遠道：“反正百姓都念叨你的好就成了！我聽他們說，你可是新安曆來縣令中，最受百姓歡迎的呢！”
佳肴笑道：“那是因為大哥沒天天坐家裏喝酒！”
沈明覺不光沒坐家裏喝酒，還親自下田幹活，幹的就是自家職田的活，還讓佳肴和沈明遠一起去。
佳肴跟成郡王請了兩天假務農，沈明遠犁地是一把好手，牛在他手中格外溫順，就是那犁是木頭的，效率太低。
後世的犁佳肴倒是見過，可惜也不知道原理，也不知道怎麼做，想更新一下農具都難。
想想自己這個穿越人士真是失敗啊，也就會做點吃的，其它的啥都不會。
不過見大哥直接往田裏撒稻種，她到想到一點：“不先育苗嗎？”種稻不都是先育苗再插秧的嗎？
再看其他百姓，也都是直接撒種子，一群群麻雀呼啦啦這個田偷種子吃，趕走後，又呼啦啦那塊田偷種子吃。
一群小孩子拖狗牽羊地跑著趕麻雀。
佳肴便拿稻草和竹子紮了個稻草人放自家田旁，效果甚微，麻雀都不太怕。
見提前播種完的人家，都是拿根帶幌子的長竹竿，守著田邊專門趕麻雀。
佳肴算是確定這個時代還沒有先育苗再插秧這個流程，別人家管不著，自家可以先試一下。
當天就跟大哥道：“我能要一田，試種一下新的播種法嗎？”
有了之前佳肴要鹽田試驗，結果試出來個震驚人的曬鹽法，沈明覺豈會說不！
當即讓沈明遠整出一大塊，最肥沃的上等水田：“佳肴想種什麼隨便種。”
佳肴回家先挑穀中，挑顆料飽滿的，拿水泡了再拿存布蓋上，放一天一夜果然都發了芽。
然後挑了一小塊田撒了草木灰做秧底，把稻種灑上後，拿油布和竹子搭棚子蓋上。
這油布是做傘做雨衣的材料，價格可不低。百姓瞧見都議論紛紛，說沈大人為了擋個鳥竟然拿這麼貴的油布當蓋子用！
並且，這田你蓋上裏麵的種子能發芽嗎？都笑說果然是中原人能幹出來的，隻會種麥和糜，不會種稻。
佳肴天天去莊園前先繞到秧底瞧秧苗長勢，那塊大肥田就閑著，這一閑幾天還沒事，結果一閑一個月，草都長出來了，又讓沈明遠犁一次除草。
附近所有水田都種了稻，一片青綠的小苗苗，中間一大塊水汪汪的閑著，顯眼極了。
這下連縣丞都看不過去，提醒沈明覺道：“那雖是大人的職田，可閑在那裏百姓看著總歸不好。
再傳出大人對春耕不重視的閑話，隻怕於大人不利啊！”
沈明覺笑道：“那塊田並非閑著，本官有大用，縣丞過段時間就知道了。”
佳肴見閑置肥田引起這麼大的議論，也心急了，生怕自己種不好到時連累大哥惹人非議。
好在秧底的苗長勢極好，長到四寸左右的時候佳肴決定不再等，直接栽了。
這一天職田處非常熱鬧，沈縣令全家出去插秧。
附近百姓都圍過來看，他們還是第一見這麼種稻的！隻見那油布掀去，一小塊長的密密麻麻的秧苗，被撥起一把把紮好。
再拋到水田地，爾後兩人在左右田堤上扯繩子拉直，佳肴帶頭，沈明覺、沈明遠、冰桃雪藕跟在站成一排學著。
這一刻，沒有縣令大人，沒有奴婢，五人全是農夫。
個個麵朝黃土背朝天，汗流浹背，褲腳挽到膝，小腿肚上不時還爬來個螞蝗吸血。
佳肴已經不怕螞蝗了，一把扯下扔到岸邊的桶子裏，這個用開水燙死曬幹還能賣到藥鋪呢！
像個夫子一樣對四人道：“看好了！左手拿秧把，右手取兩三棵秧苗。
用力插到泥田裏，一定要插深插穩了，若是秧根不穩就會漂起來。”
四人有樣學樣，做的都不錯，就連沈明覺在老家也是常幹農活的，插秧雖是第一次，也不成問題。
五人齊心合力，很快插完一排，冰桃雪藕就上岸把繩子往後移幾寸。
一個上午，佳肴覺得腰都直不起來了，兩條腳必須八字著走，否則大腿內側就痛的你想哭。
人間辛苦是三農。要得一犁水足、望年豐。
終於把一大塊約五畝的水田給栽完了，那小秧苗一排排一隊隊，整整齊齊隨風搖擺著，看著可喜人了。
讓佳肴尷尬的是，有幾處漂起苗的，都是她栽的，另外四個學生到栽的沒漂起來！