李如意首先要試的，就是家裏的這些茶葉，能不能做成紅茶。
因為紅茶對茶青和製作工藝的要求不是特別高。
要是紅茶都製作不出來，估計其他幾樣也夠嗆。
來到茶棚，李如意拿起晾了大半天的茶青看了看，表麵水汽已經蒸發，差不多五六成幹。
曬茶青的這個步驟叫做凋萎，下一步便是揉撚。
就是把已經晾幹表麵水汽的茶青使勁兒揉搓，揉出汁水。
茶棚隻有架子，沒有桌椅。
李如意便端著一托盤茶青，帶著剛跟著自己過來的大哥他們回到了堂屋。
堂屋的飯桌高低正好，在這上麵進行揉撚，一定不費腰，很快就能好。
李如意拿起一把茶青試了試，一盞茶的時間不到，她就把手裏的茶青遞給了身後的李謹行。
“大哥，幫忙！”
揉撚茶青這活兒太費手勁兒了，她感覺自己手都搓出火星子來了，一看傷害二點五。
茶青都沒有怎麼變樣。
李謹行手勁兒極大，他來正好。
“幫什麼？”
李如意給李謹行示意了一番，講解道：
“別把葉子揉碎，還要揉出汁水來，就這樣，順著一個方向揉。”
李謹行一臉輕鬆，完全不知道接下來他要麵對的是什麼。
“等著吧，一會兒就好。”
一炷香過後，托盤裏的茶青還沒有揉好一半兒，李謹行手打哆嗦了。
“不行，星柏，幫忙！”
最後孩子們一起努力下，一盤茶青終於揉好。
大人們看著真費勁，也想上手幫忙。
可又看孩子們的熱鬧勁兒，忍著沒開口。
孩子們的事兒，讓孩子們自己琢磨，當爹娘的也不能一直陪在他們身邊。
完事兒的李謹行癱在板凳上，感覺手都不是自己的。
“如意，接下來怎麼著？炒一炒？”
李如意把揉撚好的茶青，做成一個厚度十來公分的茶餅放在托盤中間。
又去廚房找來一個幹淨的濕紗布，蓋了上去。
“不著急炒，等等再說。”
周春蘭看了兩眼，這架勢，和之前包包子和麵的步驟一樣。
“如意，你這是把茶葉當成麵粉了？要蒸茶葉啊？”
李如意轉念一想，都是發酵，還真差不多。
“是啊娘，我看你和麵，麵粉發酵了特別香。
我就想著用茶葉也試試，指不定也會更香呢。”
周春蘭讓如意到自己身邊，揉揉她的小手跟胳膊，幫她緩解一下酸脹。
“家裏還剩下一點兒麵肥，你要加進去嗎？”
李如意搖搖頭，“麵肥有酸味，茶葉酸了就不好喝了，讓它自己發酵試試。”
李子言好奇的想要掀開紗布，看看茶青怎麼樣了。
被坐在邊上的李安然一把抱住，對他警告道：
“小子言，別亂動，動壞了打你屁股！”
這點茶青，費了四個人，八隻手，可不能被李子言好奇的小爪子給毀掉。
李子言噘著嘴，“不給看，小氣，我玩竹將軍去！”
李星柏瞪著眼睛，“你小子還不樂意了，過來，讓二哥教育教育你。”
所謂的教育，就是撓癢癢肉。
李子言邁著小短腿兒就往院子裏跑，邊跑邊喊：