麵粉是洛童書事先裝進盆裏的,水也是洛童書按量接好的。沐星哲準備就緒,洛童書跟皇上這邊也準備好了。兩人雖然沒什麼室內穿的情侶衣,但是盧蘭清給他們配了情侶色的衣服,很巧妙,祁瀾衣服上的一些紫色小裝飾就是洛童書所穿的主色。
洛童書皮膚白,穿紫色顯得更白了,與他的發色也襯得很。
他帶著笑容對著鏡頭打招呼:“各位朋友們大家好,又一陣子不見,菜園子裏的香芹都已經長大了。今天打算帶祁哥包豬肉香芹餡的餃子。我們首先來和麵。早上祁哥自主報名說要來幫忙,所以和麵這個活今天就由我和他兩個人一起操作。分開和,這樣比較省力,工作服間有差異也可以就地講解。”
洛童書指著盆:“首先,我和祁哥的麵盆裏各有二斤麵粉。這裏說一下,一斤麵粉大約能包六十到七十個餃子,具體出多少個看大家包多大的,所以大家按這個數量掌握好用麵量。水的話,一斤麵粉可以加二百四十毫升左右。因為各地的麵粉吸水性不同,所以這個沒有固定的最佳量,建議朋友們可以先加二百二,用筷子初拌之後看看需不需要再加一些。這裏如果想要口感更好呢,可以每二斤加兩克鹽和一個雞蛋清,這樣餃子皮吃起來會更爽滑勁道,當然不加也行。如果加的話適當減一點水,因為蛋清裏大多數都是水分。”
皇上一手拿著筷子,一手拿著水杯。開始是仔細聽著,等洛童書開始一點點加水攪麵絮,他也跟著邊看邊學。這一步不算難,他做得還有模有樣的,等攪差不多了,高興地問:“皇後皇後,是不是這樣?”
洛童書說:“對,就是這樣。大家看一下,大概是這個程度,然後加蛋清。”
洛童書成功用掰開的蛋殼把蛋清跟蛋黃分離,蛋清加進去。祁瀾一打蛋,成功把整個雞蛋全都加進去。
所幸那蛋黃還沒散,洛童書手快得很,一撈就把蛋黃撈到了另一碗中。
“好了,這下可以上手揉,把它揉成團就可以。注意這裏不用一步揉到光滑,因為初揉已經讓麵上勁了,我們等它更好的吸收水分和鬆弛之後再來揉就會好揉很多。接下來我們找個蓋子把盆扣上,讓它們自然醒。我和皇上出去拔點香芹。”
皇上趕緊也拿蓋子扣好,跟洛童書去菜園。
香芹一棵棵長得青翠欲滴,剛一折,香氣就飄進了鼻子裏。洛童書挑大的,皇上也挑大的。洛童書拿著盆,兩人拔了大概能有二十多棵之後又去摘了幾根黃瓜。
“跟朋友們說一下,芹菜整體都能吃。”洛童書拿起一根芹菜一邊倒著走一邊對著鏡頭說,“它的根可以做成小鹹菜,葉子可以涼拌或者炒,杆用來包餃子或者炒土豆絲、或者炒粉條之類的都行。今天咱們把這三樣都做了,爭取零浪費,也希望幫助到朋友們探索出新吃法。一起來試試吧。”
“皇後,不給朋友們看看朕種的西瓜嗎?”皇上說,“朕的西瓜已經長了很大了。”
“好,您同意當然沒問題。”洛童書示意沐星哲往回走,“那這一段祁哥自己講吧。這可都是您最寶貝的了,平時就看得緊。”
“朕來說?”皇上想著,滿朝文武都跪過他,這會兒麵前又沒什麼人,更沒什麼可怕的了,於是蹲到自己的瓜地裏,指著西瓜,“這些都是皇後為朕買的瓜苗,朕親手種的。對了,朕還給它們授粉了。朋友們知道西瓜如何授粉嗎?”
瓜藤上還有新開的花,沒來得及揪掉,皇上便揪了一隻雄花去蘸雌花,邊蘸還邊說:“就是這樣,兩朵花親一親便好。不過朕的西瓜已經選了最好的留下,這些新的都留不得了,否則會吸收了大瓜的養分,都長不好。朕每株瓜苗上隻留了一個瓜,這樣它們才長得大。”
皇上說完把雄花一丟,摸小寶寶頭一般輕輕摸了摸就近的大瓜,一看就是稀罕得不得了,然後轉頭問:“皇後,這樣朋友們就能看到了嗎?”
洛童書笑說:“能的。正好這個時間可以去二次揉麵。”