今日，李氏早早就起床和麵，拉好麵條、做好澆頭，帶著宋致出攤去了。
這是李氏第一次出去擺攤，宋致實在是放心不下，從昨日起讓宋良做了好幾張桌子椅子，又給張羅著找攤位等等一係列的事務。這不，把一切都安排好了，還覺得不放心，又死乞白賴地要跟著去。
而宋三娘則打算先做一些酸梅湯來嚐一嚐。
宋金在一旁給她打下手，宋良繼續回去做木工。
宋金就像是有用不完的力氣，看見水缸沒水，提起桶就去打水。
而宋三娘各拿了一點烏梅、甘草、山楂幹、洛神花，依次用清水清洗了一遍，然後拿出一個大盆放滿水，把材料放在大盆裏浸泡一個時辰備用。
宋金回來又瞧見宋三娘在起火去給她燒火，把泡好的材料放進一個大鍋裏加滿水，然後又守在灶邊燒火。
宋三娘可以說是毫無用武之地，在一旁幹看著他把活兒都攬了過去。
宋金想起錢袋裏的一兩銀子，並覺得渾身都充滿力氣。又懷疑自己在做夢，隻想多幹活來證明這是不是真的？
煮了不到一刻，宋三娘把鍋蓋掀開一看，果然裏麵原本清澈的水變成了褐色，宋三娘點點頭，差不多了。
宋三娘拿出幾塊老冰糖，放了進去，等糖融化後用勺子勺了一點兒進放進碗裏。
剛煮開的酸梅湯還是滾燙的，宋三娘用嘴吹了吹涼，用嘴抿了一點。
入口是是山楂和烏梅的酸，然後是一種很獨特的甜。宋三娘想，有食欲不振者喝了應該會消食開胃。
不過她還是覺得甜味不夠，又拿了一塊糖放進去，這才滿意地點點頭。
煮了一大鍋酸梅湯，才用了幾塊糖，三娘得意地笑了。酸梅湯的材料裏有甘草，甘草本來就甜味。
若是放進井裏吊上半天，喝起來更好，喝一口暑氣全消，清涼極了。
宋三娘用一個大桶把鍋裏的酸梅湯都勺出來晾涼，又額外盛了一碗拿給宋金。
“這黑乎乎的，跟中藥似的，能好喝嗎？”宋金把碗接過來，拿不定主意到底喝不喝。
“安心喝吧，我嚐過了，一點都不苦。”宋三娘安撫道，剛剛她嚐過味道了，是真的不錯。
宋金咬咬牙，反正裏麵也都是些山楂，烏梅之類的，應該喝不壞人。於是鼓起勇氣用嘴唇沾了一點。
這酸梅湯黑乎乎的跟湯藥似的，居然意外的好喝。宋金有些驚喜，這裏麵還有一股很獨特，很吸引人的味道。
三娘也嚐了一些，覺得好喝是好喝，不過還是差了點。
她還是有些貪心不足，覺得放井裏吊著的酸梅湯不如加冰的好喝。
要是有冰就好了，這個年代一些大戶人家家裏是有冰窖，存冰的。可這些人家大多數不缺錢的，在家享用還不夠呢，怎麼可能拿出去賣呢？所以就算三娘再有錢也是買不到冰的。
他們的冰是哪來的呢？他們把冬天的冰藏到夏天，再拿出來用。
古代的藏冰條件非常有限，方法也比較簡單。每年的冬天，就是他們就開始鑿冰儲藏的好時機。他們選好水質好的地方，命工人把湖麵上厚厚的冰層切割成冰塊，藏到預先準備好的冰窖裏。
冰窖的建造也是有些關竅的，雖然跟地窖差不多，不過這種冰窖都建在陰涼的地方。把曬幹的稻草和蘆葦做的席子鋪在下麵，冰放進去後又用米糠和一些樹葉覆蓋在上麵，作為隔溫材料。剩下的就是在來年的嚴夏再拿出來用。
可即使是這樣細心，每年還是會有大概三分之二的藏冰會融化，所以他們常常會儲存比自己需要用的冰還要多出幾倍的量。
宋三娘倒也知道一種硝石製冰的方法，隻是這樣做出來的冰數量很少，自個兒用可能還行，若是要拿出去買賣，那就不夠了。
不管了，眼下最重要的是享用這道美味的飲品。宋三娘也是第一次做，手上沒個輕重，一下子就做了那麼多。現在沒有冰箱，若是隔天怕是會變了味道。
不如給隔壁家的春花嬸也送些過去，既能消耗這酸梅湯，也能促進鄰裏關係和諧，一舉兩得啊。