翠花出嫁後，三娘就一直打不起精神。倒不是因為跟她關係多好，多舍不得她，隻是看清了這封建製度下的婚嫁製度。
雖然宋家人知道她的想法後，一再保證不會隨便把她嫁出去，會讓她點頭答應了，再把她嫁出去。她也還是高興不起來。
就這樣，她沮喪了好幾天，調整好心態才終於好了一點。
她覺得，傷心就應該用美食來治愈啊。
於是，她想到了地窖裏的大量大豆。除了榨油，應該還有別的用處吧。
三娘想起，在她那個世界裏，豆製品很早就有人做了。
據當時的《清異錄》記載，人們還稱豆腐為小宰羊呢。因為他們認為豆腐的白嫩，還有營養價值可以跟羊肉相提並論。
想到這裏，三娘饞得舔了舔嘴唇。
要知道，我國是最早種植大豆的國家，也是最早利用大豆製成豆腐製品的國家。
豆腐的起源，還要追溯到漢代。
兩漢時，淮河流域的農民已使用石製水磨。農民把米、豆用水浸泡後放入裝有漏鬥的水磨內，磨出糊糊攤在鍋裏做煎餅吃。
煎餅加上自製的豆漿，這就是淮河兩岸農家的日常食物。
他們種豆、煮豆、磨豆、吃豆，積累了各種經驗。
後來，人們從豆漿久放變質凝結這一現象得到啟發。終於，用原始的“自澱法”創製出最早的豆腐。
相傳，漢代淮南王劉安就始創了豆腐術。
他曾召集大批方士，去改進了農民製豆腐的方法。
最終，采用了石膏或鹽鹵作凝結劑，製作出了潔白細嫩的豆腐。
所以在古時，豆腐就已在南北食物市場上出現。
到了宋代，豆腐作坊在各地如雨後春筍般冒出來了。
古代泰安城裏多豆腐作坊，夜間全城磨輪轆轆，一時間豆香四溢。
登泰山去拜佛和遊覽的人都要嚐嚐綿滑細膩的泰安豆腐。
聞名於世的還有安徽的八公山豆腐、湖北的黃州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐腦、廣西桂林腐竹、浙江紹興腐乳等。它們也都是古代有名的豆腐製品。
豆腐還有很多分類呢！如：南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圓豆腐、水豆腐、凍豆腐、包子豆腐……
除此之外，大豆也可以做成豆腐幹、豆腐皮、豆腐腦等；或者還能做成豆腐的發酵製品，例如臭豆腐、乳腐、長毛豆腐……
所以，她還有什麼理由不去折騰這些大豆呢！
真不知道這裏的人明明吃大豆，卻那麼久了都還沒發現大豆的正確吃法。沒辦法，沒人做就讓她來做吧！
三娘把豆子提前洗幹淨，然後浸泡了一夜。
第二天天還沒亮，三娘就起來做豆腐了。
她把大豆放進石磨裏磨，隨著石磨的推動，白色的豆漿流了出來。
三娘正磨著豆子呢，宋良聽著聲響走了出來，他向來都起得比較早。
“二哥，那麼早就起來啦！”三娘朝氣蓬勃地跟宋良打招呼。
宋良也回了一個笑臉：“我這還早啊，你不是更早嘛！”
看著三娘這麼精神，他總是可以放心下來。
前幾天，因為翠花出嫁的事，三娘傷心了好久呢！
“嘻嘻，折騰點兒小東西。”三娘笑嘻嘻地說著。
此時的宋良已經洗漱完畢，正好閑著呢，就說：“我來幫你吧。”
三娘順從地讓開位置，對著宋良道謝：“那就多謝二哥了。”
見二哥忙著，三娘也沒躲懶，走進灶房燒一鍋熱水。
宋良力氣大，很快就把半盆豆子磨好了。
三娘把熱水加入豆漿裏，均勻的攪拌，又拜托了宋良用釘子做了一個十字架。
她在房梁上綁上一根粗麻繩，在麻繩下方又綁上用兩根木棍做成的十字架。最後，在它的四個角綁上紗布，固定好就可以開始了。
三娘把一大勺豆漿倒進紗布裏，然後不停晃動木架子，使豆漿流出。這樣流出來的豆漿就是過濾好的了。
現在的豆漿還不能直接喝，還把過濾好的豆漿煮沸騰。不然，就這麼喝下去會中毒的。
然後，三娘盛出一大盆，在已經沸騰的豆漿裏加上一點糖，就可以直接喝了。她打算等家人們起床了，讓他們當早餐的。
三娘又分出一小盆豆漿，往裏麵加入石膏，再倒進大盆裏攪拌均勻。這一步就是點豆腐了。
做完這一步，三娘用一個蓋子蓋上，然後等它靜置兩刻鍾即可。
三娘用筷子插入豆腐腦中，能立起來就證明做好了。
她留出一大部分豆腐腦，也是當早餐的。到時候澆上紅糖汁，或者做成鹹口的都可以。
其他的就放進模具裏，在上麵放一塊大石頭，壓成豆腐。