他們火急火燎的扒著飯,就早上跟中午這點時間有陽光露麵的,人們會出來走走,得抓緊了。
不僅大人如此,小孩們也跟打了雞血似的,很積極的響應著出去賣東西。
翠花覺得這也是個機會,能讓三家孩子們提前體驗體驗自己做生意的感覺。
翠花幫他們在門口架起三個鐵棚子,往雪地上直接鋪張花色樣、顯眼的布,上邊擺放他們要賣的貨物,叫葉亮寫的牌子,他也寫好了。
掛在鐵棚子上頭,大人跟小孩都興奮的圍坐在鐵棚子下,等著有人來買東西。
高老二跟高老三在院子裏弄著那個專門烤紅薯、烤玉米用的圓柱形的大油桶。
上麵開個圓口,再做成蓋子。爐膛裏放兩層箅子,都是用鐵條做成。下麵的一層用來將生紅薯烤熟,上麵的一層中間留出空洞(方便取放紅薯),把烤熟的紅薯拿到這層箅子上保溫。
爐的下層是煤爐,把煤爐和上麵的“籠屜”分開,生好火之後再把上層做上去。製作時下層箅子離火約30厘米,上層離火約50-60厘米。
等他們弄好,把油桶抬出外邊,準備在外邊烤。
將紅薯削去根須和疤痕,用熱水洗淨,分成大、中、小三類。先把大的紅薯用鐵鉤子勾好,掛到烤爐最裏層,再掛中的跟小的,待紅薯掛好後,蓋上蓋子。
烤紅薯用的燃料是無煙煤,烤紅薯的技術要求不高,隻是火不要太大,下層溫度控製在200度至250度之間,要勤翻動(幾分鍾一次),烤上半個多小時(紅薯大小不一,時間不一樣)。
“哇~好香啊~”
“還要多久才好~”
孩子們都圍在了油桶邊上,既可以取暖,又可以聞香氣流口水。
確實是太香了,翠花也沒忍住,搬了個小板凳,坐在一旁等著,感覺沒人來買的話,他們可以自己烤來吃完得了。
當烤至紅薯表皮出現糖汁,用手捏一下外皮,感覺很軟即熟透,取出即可食用。
高老二最先孝敬他娘,剛出鍋的還在冒著熱騰騰熱氣的紅薯,遞給了翠花。
烤好的紅薯取出後,外層會起微糊痂,外焦裏嫩,輕輕一剝皮即離瓤,掰開後,色澤誘人,濃汁欲流。
烤紅薯要趁熱吃,其甘如飴,其軟如柿,醇厚而香甜,那香甜宛若一股山間小溪,感覺越來越強烈。
烤成極品的紅薯能烤出油來。那油是紅薯的精華部分在煉製的過程中產生的分泌物,特甜特香,可惜特少。舔一下,味比蜂蜜,嚐一口,唇齒留香。
吃過的人想起烤紅薯來,多半會舌下生津,口腹躁動,香味撲鼻,食之甜軟,十分誘人,冬日取暖,必不可少。
高進寶舔著紅薯,半沮喪半開心的跟著大家說道:“這麼好吃的紅薯,卻無人問津,太可惜了。不過沒關係,咱們隻好化悲憤為食欲,知道?多吃幾個!”
高老四居然出聲阻止,“不可以吃多,我可不想整宿聽見你的放屁聲,聞著你的臭屁味。”
眾人被他逗得哈哈哈大笑。
……
又坐了一會,他們決定不能坐以待斃,起來活動活動筋骨,順便拉拉客,一見著過路的行人,他們就開始推銷著: