劉啟泰一聽，來了精神，眼睛瞪得大大的：
“什麼？吃了還會吐出來，那誰敢吃？”
“可咱們這位大廚說了，這菜絕對是好吃的。
當然，就怕大家吃不慣。
等吃慣了，就會天天想著吃了。”
“有這麼神奇？”
“就是這麼神奇。”
“那我們都可以來試吃？”
“沒錯，不過一天隻有十個名額。
而且要吃下去不會吐出來，不會覺得難受的，才能得到這一兩銀子。
如果稍微有奇怪的表情，都不可能會拿得到這一兩銀子的。”
劉啟泰本來就是個財迷。
他在縣衙其實沒什麼多餘的錢，一兩銀子對他來說，也不是個小數目了。
趕得上一個半月的俸祿。
所以他也想嚐試。
但他又不好明說，隻好拐彎抹角道：
“咱們這縣太爺也在這樓上吃著呢，你們也想讓他來試吃？”
那跑堂的當然是有眼力見兒的，他連忙道：
“那不能，不過大廚也說了，這菜吃起來有一定的風險，怕不會吃的會覺得受不了。
不過劉師爺您要是也想來試吃，咱們掌櫃一定會很歡迎的。”
劉啟泰瞪一眼那跑堂的，對他道：
“你等著啊。”
說罷，他就悠悠上樓去複命去了。
此時的李雲正在廚房裏炒著青椒肉絲。
西紅杮炒雞蛋已經得到了認可。
接下來就是表演青椒炒肉絲了。
說實話，當她吩咐墩子幫忙把二荊條的青椒切絲的時候，那位大廚就邊切邊掉眼淚。
一旁的林掌櫃見狀，忙問道：
“你這是在哭什麼？”
那個叫王三的墩子便道：
“掌櫃的，這玩意兒是真辣，比薑可辣多了。
我辣是眼淚都出來了。”
“所以這道菜炒出來，真的有人敢吃嗎？”
林掌櫃也深深打了個問號。
而李雲正是要讓大家都能吃辣。
否則她辦什麼試吃會啊？
隻要有人敢叫辣，這種調料一定會風靡起來。
就像第一個吃螃蟹的人，是一個道理。
在他以前，誰會想到這螃蟹是一道美味呢。
而很多美食，都會有第一個試吃的人。
這個時代的人沒有吃過西紅杮，沒有吃過青椒。
她就要把這兩種食物在這個時代傳播開來。
她相信，隻要是吃貨，就一定會被這兩種食物感動到，也一定會喜歡吃的。
正如金順大老板對她是一樣的信任，也是一個道理。
李雲沒跟他們倆廢話，隻讓墩子把切好的青椒絲遞給她。
肉絲也是早就準備好的，選用的也是上好的裏脊肉。
這個位置的肉最大的好處就是淨瘦，沒有一絲肥肉。
而炒肉絲的時候，關鍵就是要加嫩肉粉。
沒有的話，可以用豆粉來代替。
這豆粉也可以是土豆粉。
就是把土豆裏麵的澱粉給釋放出來，磨成粉，用來拌生肉，就成了嫩肉粉。
這種拌過粉的肉炒的時候，就會很嫩，不容易吃起來比較柴。
在炒青椒肉絲的時候，火候是頂頂重要的。
掌握好了火候，爆炒一分鍾，就可以出鍋了。