抱歉家人們,我的錯,番外不寫嘞。
有書友覺得百合文整這種不合適。
雖然原本最後決定將琳鳳和白采薇都收入他麾下的,然後在他麾下開百。
我覺得說的很有道理,所以決定提前完結番外。
如果喜歡瑟瑟的讀者和喜歡百的讀者要強行切割的話,這本書是百,所以留下的自然是百。
覺得我做的對的家人們,快去刷個好評。
覺得做的錯的……那也沒辦法,我總不能勸你給我刷差評對吧?
雖然我在說廢話,但主要的問題是,這本書沒法刪除章節嘞。
隻能水出一千字將這章水出來了。
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水什麼好捏?
教大家幾個簡單的以割割為主要食材的菜吧。
我常做的比較簡單的那種,以雞腿和雞胸為主,因為雞爪雞脖並沒有那麼簡單。
1.首先吃整個雞胸肉不柴且汁水充足的話,一定一定一定要用鹽水醃製,如果喜歡可以加一些糖。
大概比例是百分之三。
也可以加一些蘇打粉單獨醃製,做出來的肉會很嫩。
其次,為了受熱均勻,在醃製和煎烤之前要拍打,一般我使用鬆肉錘,把雞胸肉砸平。
可以加些橄欖油生煎,也可以切成小塊炒製。
調味料的話……我一般都是按靈感來的,有時候喜歡是味淋生抽糖勾芡做照燒口味。
有時候蒜末黃油加一些蠔油黃豆醬做一個蒜蓉雞胸。
或者一些植物油拌上澱粉和麵粉當麵衣,這樣吃雞肉很嫩,且外殼有一種焦脆的口感。
2.日式炸雞。
炸雞的話我最討厭韓式炸雞了,美食炸雞一般而且做起來有些浪費澱粉了。
雞肉(雞胸雞腿都可以)用生抽、薑、蒜(喜歡蒜味的話可以多加一些蒜粉,真的很香)、料酒、胡椒粉醃製,醃製一會後直接在醃製碗中打入雞蛋,倒入低筋麵粉,中筋也可以。
攪拌均勻後下鍋炸,小火七分鍾炸熟,控油後在高溫複炸。
這麼做出來的炸雞汁水很足,很嫩、很香,不過記得不要額外加鹽,不然鹹死。
3.煎大雞腿
蔥薑、料酒、鹽、花椒、生抽醃製一晚。
平底鍋煎雞腿的時候雞皮向下,雞肉上麵壓重物,小火煎15分鍾,把雞皮煎脆。
翻麵再小火煎沒皮的那一麵肉,煎熟之後取出雞腿。
如果願意可以再用醃雞的調料做醬汁,保留焦化層,下一塊黃油融化(我是用黃油,因為黃油很香。)用黃油簡單煎一下蒜片或者不煎也可以。
下醃肉醬,或者就往裏麵倒一些生抽就好。
再加入些高湯,或者熱水也行。
大火煮開收汁,再加一些水澱粉增加粘稠度,方便讓薑料掛在雞肉上。
沒加入燉菜是因為燉菜比較麻煩,時間還長,並不屬於簡單類。
需要烤箱這種就先不教你們啦,因為需要烤箱。
拿雞肉和雞蛋練手是最好的,沒辦法誰讓割割的肉便宜呢?
還想教你們些土豆的好吃做法,不過可惜已經水到了一千字了。
再教你們一個可樂雞翅吧,我速戰速決說的簡單些。
雞翅改刀,加蔥薑焯水。
兩麵煎出焦褐色,倒入可樂(一般都是一聽可樂),熱水,生抽,耗油,八角,蔥。開始煮。
最後收汁。
總之就這樣嘞,下本書見吧。