“王大爺你先別急著扔掉。”葉婉按住他的手，又伸手拿出一小塊黴豆腐湊到鼻子前聞一聞，沒有腐敗的味道：“王大爺，你這豆腐是什麼時候做的。”
“今天說就是前天做的了，也怪我年紀大了，不中用了。”王大爺拍著自己的大腿懊惱不已：“就前些日子把這三屜做好的豆腐忘在籠子裏頭拿出來，今兒個想起來的時候，就看到都長毛了，哎，白白廢了這些好的豆子。”
農家人就是這樣，粒粒皆辛苦，最是見不得浪費糧食。
葉婉笑著說：“這長了毛的豆腐我都要了王大爺，您替我包起來。”
王大爺一臉的匪夷所思：“那不行二丫頭，叫人知道我賣你這發了黴的東西，還不叫人戳我脊梁骨。”
“不行，不行。”
葉婉見他這樣繼續勸說道：“王大爺您就放吧，您有所不知，這新鮮的豆腐自然生黴發酵形成的黴菌是益生菌，人是可以吃的。”
“您就聽我的，都給我裝起來，我回去拿香油這麼一煎，撒上蔥花，不要太香哦。”
葉婉之前上學的時候同寢室一個室友有帶過一道家鄉的美食，正是這長滿黴菌的毛豆腐。
春季裏頭雨水多，空氣濕度大，這王大爺的豆腐坊溫度也比較高，這才讓這些做好的豆腐一個不小心發酵長滿了黴菌。
“不然您這辛辛苦苦做的豆腐扔掉也怪可惜的是不是，就放心賣給我吧。”
見葉婉這麼堅持，那王大爺雖然沒聽懂葉婉說的什麼叫什麼，隻好同意，葉婉走的時候還送了一把黃豆給她。
回到家的翠娘看著葉婉捧著一大堆上了黴的豆腐回來，捂著鼻子一臉的嫌棄：“你去村頭怎麼不叫我陪你，這王大爺不光嘴巴不正經，怎麼還賣給你發了黴的豆腐。”
“走，我帶你找他去。”
說著作勢就要拉著葉婉去村頭找那王大爺理論，平日裏想著都是一個村的也沒少照顧他生意。
葉婉趕緊擺擺手，表示是自己是自願買的這一堆發了黴的豆腐的，她也不解釋那麼多，轉身去了廚房就開始生火。
葉婉將毛豆腐每塊切成3小塊，又把灶裏頭的火燒的很旺，等鍋裏麵完全燒熱以後放入菜籽油。
用手在鍋的上麵測了測油溫，等到七八成熱的時候，葉婉將毛豆腐放入煎成兩麵呈黃色，豆腐在油鍋裏頭立馬滋滋冒煙。
等到豆腐表皮起皺時，她又趕緊加入準備好的蔥末、薑末、白糖、鹽巴、還有醬油，加少許的開水燒燴兩分鍾，拿鏟子翻了幾下，金燦燦的油炸毛豆腐就出鍋了。
中午，雖然沒有吃上心心戀戀的魚湯，但是意外收獲了另一道美味，葉婉也是開心不已。
她見葉勝和小美筷子一刻不停的從桌前的盤子裏夾起毛豆腐放進嘴裏，心裏又萌生出另一個想法，回頭等鋪子開張以後，是不是能做點豆腐乳或者毛豆腐什麼的。
甚至是可以嚐試做一點臭豆腐來，剛好村裏麵種豆子的人家也多，想著想著，兩大盆毛豆腐就這麼見了底。
幾個人吃完了才想起來問葉婉做的是什麼，葉婉跟翠娘相視一笑，嘻嘻哈哈的說是“香豆腐。”