第27章 開工
做餐飲，是一件很辛苦的事。
這個行業在古代被稱為“勤行”，意思就是這個行業需要勤快才能生存。
這也是很多人創業選擇做餐飲，卻做不長久的一大原因，實在是很多人隻看見餐飲行業門檻低，利潤好像也不錯，卻小看了這個行業的辛苦。
比如早餐店，一般都需要從業者每天淩晨三四點就起床幹活。
比如夜宵店，普遍的情況是每天要營業到淩晨一兩點，有些甚至通宵營業。
至於做這個行業，越是節假日越是繁忙，不得休息，那就更不用提了。
那麼問題來了——做烤鴨和鹵菜辛苦嗎？
答案是肯定的。
第二天淩晨4點多，睡夢中的楊星宇就被手機鈴聲吵醒，是鴨子供貨商打來的電話。
鴨子已經送到村頭，供貨商打電話過來是詢問他家的具體位置，順便也讓他做好接收鴨子的準備。
睡眼惺忪的他把自家位置說了，放下手機，雙手覆蓋在臉上，搓了搓臉，讓自己清醒幾分，便起身穿衣。
他可能有很多缺點，但他所有的缺點裏，絕對不包括懶。
很早之前，他就意識到自己這樣的家境，是沒資格懶的，如果懶，他就永遠沒有出頭的希望。
也很早就明白——農村出身的自己，與城裏人相比，最大的優勢，應該就是能吃苦，否則，他憑什麼跟城市出生的同齡人競爭？
送鴨子的卡車很快就開到他家門前的曬場上。
卡車車廂用鋼筋焊接了一個大籠子，籠子裏裝了密密麻麻的鴨子，有白鴨，也有麻鴨。
楊星宇訂的是10隻白鴨。
供貨商和司機從車上下來，把捆住雙腳的十隻鴨子從車上拿下來，順便給他一張送貨單，另外還讓他在另一張送貨單上簽字，簽字的送貨單要留給供貨商。
貨款是不用當場結賬的，他之前就跟供貨商約定半個月結一次貨款。
他還打算等雙方合作一段時間，彼此有些信任之後，跟供貨商商量貨款一月一結。
如此，他手邊的資金便會活絡很多。
楊星宇把十隻鴨子提到廚房門外的水池中，水池裏暫時沒有水。
堂屋後門忽然打開，母親揉著眼睛走出來，看見嘎嘎叫的鴨子，皺眉道：“鴨子這麼早就送來了？這天都還沒亮呢！以後不會天天這麼早送來吧？”
楊星宇就著水池上方的水龍頭，洗了洗手。
“不早了，每天都要在上午10點之前，把烤鴨和鹵菜都做出來，要不然沒辦法趕在大家吃午飯之前，把貨賣出去！”
等大多數人家吃過午飯，烤鴨和鹵菜就不好賣了，畢竟中午買烤鴨和鹵菜的，一般都是為了中午吃，飯都吃過了，還買它幹嘛？
“這也太早了！”
母親有點愁眉不展，她怕這生意這麼辛苦，兒子堅持不了多久，畢竟兒子才24歲，她不覺得兒子能吃得了這個苦。
“媽！你要是沒睡好，就再去睡一會兒吧！”
楊星宇說著，走進廚房拿不鏽鋼盆和菜刀，準備殺鴨子。
方小梅沒走，而且還跟進廚房，“你殺鴨子，我給你幫忙吧！伱一個人，這麼多鴨子殺到什麼時候？”
這時候，父親楊青石也從堂屋出來，“天天要起這麼早？你爬得起來嗎？”
楊星宇用不鏽鋼盆接了一些冷水，往水裏加了點鹽，這是一會兒接鴨血用的。
見爸媽都起來了，母親也不願意回去繼續睡，他便讓母親幫忙燒一鍋開水。
自己則和父親一起殺鴨子。
殺鴨子這種活，他其實並不熟練，因為他以前學烹飪、做廚師的時候，並不需要做這些。
這就導致今天和父親一起配合殺鴨子的時候，他手法很生疏，下刀不夠狠，楊青石當時就皺了眉頭，沒好氣地讓楊星宇捉鴨子，他來捉刀殺鴨。